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[영양 테라피] 염증을 개선하고 피로를 풀어주는 매실
[학술자료]  [영양 테라피] 염증을 개선하고 피로를 풀어주는 매실

유기산 풍부하고 미네랄 함량도 높은 편 매실은 매화나무의 과실로 우리나라는 물론 일본, 중국, 대만 등에 많이 분포하는 식물이다.  매실에는 구연산, 사과산, 주석산, 호박산 등 주로 산(酸) 성분이 많이 함유되어 있다.  통상 5% 정도는 산 성분으로 구성된 것으로 알려져 있다.  그 중에서도 구연산은 통상적인 감귤류 과실의 ...

2019-09-02 09:00 | 학술자료 | 2,000원

태그 : 매실, 피로회복, 유기산, 구연산, 항염

[원료 포커스] 신장을 보호하고 암을 물리치는, 청미래덩굴
[학술자료]  [원료 포커스] 신장을 보호하고 암을 물리치는, 청미래덩굴

사포닌과 탄닌 함유, 해독을 돕고 염증도 완화하는 효과 청미래덩굴은 우리 근처에서 흔히 볼 수 있는 식물이다.  우리나라 남부 지방에서 많이 자라고 있다.  청미래덩굴은 토복령으로도 불리는데 흔히 볼 수 있는 식물인 만큼 예부터 한약재나 민간요법제로 많이 활용해왔다.  주로 뿌리를 채취해 말린 후 이를 다려 먹는 방식...

2019-05-27 09:00 | 학술자료 | 2,000원

태그 : 청미래덩굴, 토복령, 항암, 항염, 해독, 신장보호

[원료 포커스] 100여 가지 화합물이 함유된, 하수오
[학술자료]  [원료 포커스] 100여 가지 화합물이 함유된, 하수오

하수오는 우리나라 각지에서 자생하고 있는 식물이다.  우리나라는 물론 중국과 일본에서도 하수오가 많이 자생하고 있다.  하수오에는 100여 가지가 넘는 화합물들이 함유된 것으로 알려져 있다.  스틸벤, 퀴논, 플라보노이드, 인지질 등이 다양하게 함유되어 있는 것이다.  이 때문에 체내에서 하수오가 발휘할 수 있는 효과...

2019-02-25 09:00 | 학술자료 | 2,000원

태그 : 하수오, 항산화, 항염증, 생화합물

[원료 포커스] 매력적인 매운맛의 항염 식품, 고추냉이
[학술자료]  [원료 포커스] 매력적인 매운맛의 항염 식품, 고추냉이

생선회 등을 먹을 때 빠질 수 없는 양념 중 하나가 고추냉이다.  주로 시냇가 등에서 자생한 것으로 기록되어 있으며, 근래는 일본을 중심으로 재배하고 있다.  고추냉이에 함유된 성분들은 약효를 내기도 한다.  고추냉이의 땅속줄기에는 알릴 이소시아네이트 성분이 함유되어 있어 항염, 항암 작용 등을 낼 수 있다.  한방에...

2019-02-11 09:00 | 학술자료 | 2,000원

태그 : 고추냉이, 와사비, 이소시아네이트, 항산화, 항염, 류마티스

[원료 포커스] 위의 염증을 완화하는 양배추
[학술자료]  [원료 포커스] 위의 염증을 완화하는 양배추

양배추는 세계적으로 활용되는 대표적인 채소다.  다양한 요리는 물론, 생식을 해도 맛이 좋아 사람들의 입장에서는 상당히 우수한 식물이다.  양배추에는 필수아미노산인 라이신이 풍부하고, 비타민도 많다.  양배추의 녹색 잎에는 비타민A가, 흰 잎에는 비타민B와 C가 많은 것으로 확인되고 있다.  또한 궤양을 방지해주는 ...

2019-01-14 09:00 | 학술자료 | 2,000원

태그 : 양배추, 비타민, 항염증, 숙취해소, 아미노산

[원료 포커스] 소화를 돕고 염증을 완화하는 파인애플
[학술자료]  [원료 포커스] 소화를 돕고 염증을 완화하는 파인애플

파인애플은 맛과 향이 매우 뛰어나 많은 사람들의 사랑을 받는 과일이다.  열대와 아열대 기후의 따뜻한 지역에서 잘 자라는 파인애플은 중앙아메리카와 남아메리카 북부가 원산으로 품종은 100여 종에 달하고 있다.  성분을 살펴보면 대부분 과당과 포도당이며 구연산과 사과산도 함유되어 있다.  또 비타민C가 100g 당 15mg 수준으로...

2019-01-07 09:00 | 학술자료 | 2,000원

태그 : 파인애플, 비타민, 카로티노이드, 브로멜라인, 항염, 항산화

[원료 포커스] 피로와 스트레스를 잡아주는 보라지꽃
[학술자료]  [원료 포커스] 피로와 스트레스를 잡아주는 보라지꽃

진통, 해독, 항염, 피부 건강에도 좋은 효과 보여 대개 여성들이 꽃을 좋아하는 것으로 생각하지만 그렇지 않은 케이스도 많다.  보라지 꽃이 대표적인 케이스다.  보라지 꽃은 예부터 남성들의 사랑을 듬뿍 받아온 꽃이다.  고대 그리스에서는 보라지 꽃을 넣은 술이나 음료가 인기를 끌었는데, 보라지 꽃 음료는 우울증을 해소하...

2018-04-02 09:00 | 학술자료 | 2,000원

태그 : 보라지, 쾌활초, 스트레스, 항염, 피부, 진통

[원료 포커스] 항염작용 탁월한 개다래나무
[학술자료]  [원료 포커스] 항염작용 탁월한 개다래나무

산속 골짜기의 응달진 곳에는 키 큰 나무를 타고 올라가는 여러 덩굴식물들이 자생한다.  스스로 힘으로는 햇빛을 잘 받을 수 없기 때문에 다른 나무를 타고 올라가 햇빛을 받는 것이다.  개다래나무 역시 이러한 덩굴 식물 중 하나다.  개다래나무의 열매는 한방에서 중요한 약재로 각광받는다.  특히 벌레 먹은 열매는 더 약...

2018-03-26 09:00 | 학술자료 | 2,000원

태그 : 개다래, 항염, 덩굴, 목천료, 폴리가몰

[원료 포커스] 항염, 항균작용 발휘하는 남미식물 타히보
[학술자료]  [원료 포커스] 항염, 항균작용 발휘하는 남미식물 타히보

타히보는 브라질, 파라과이, 아르헨티나 등 남미 지역에 주로 서식하는 나무다.  단단하고 내구성이 좋은데다가 곤충이나 균류에도 강해 예전부터 좋은 목재로 각광받아왔다.  타히보는 목재로서 뿐만 아니라 허브티로도 활용할 수 있다.  타히보의 속껍질을 말려 이것을 차로 음용하는 방식이다.  미국 메릴랜드 의과대학에 ...

2018-03-05 09:00 | 학술자료 | 2,000원

태그 : 타히보, 항염, 항균, 부작용

[원료 포커스] 부인병에 탁월한 효과, 레이디스 맨틀
[학술자료]  [원료 포커스] 부인병에 탁월한 효과, 레이디스 맨틀

숙녀의 망토라는 아름다운 이름이 붙은 레이디스 맨틀은은 북반구의 넓은 지역에 걸쳐 분포포하는 허브식물이다.  레이디스 맨들의 잎에는 타닌과 플라빈, 정유 성분을 함유하고 있다.  이러한 성분들이 항산화 작용과 항균 작용을 낼 수 있는 것으로 보인다.  레이디스 맨틀은 항균작용 이외에 특히 부인병에 효과가 있다고 전해진다....

2018-02-05 09:00 | 학술자료 | 2,000원

태그 : 레이디스맨틀, 부인병, 산후회복, 다이어트, 항염, 항산화

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