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[학술자료] [원료 포커스] 겨우내 지친 몸을 북돋우는 냉이

설포라판 등 다양한 식물영양소, 지혈제로 오래 활용 봄을 알리는 나물 중 대표적인 것이 냉이다. 냉이를 넣고 끓여낸 국은 향긋하고 감칠맛이 풍부해 입맛을 잃기 쉬운 봄 철에 안성맞춤이다. 과거에는 봄나물이 겨우내 부족해진 비타민과 미네랄을 보충할 수 있는 가장 훌륭한 식품이었다. 냉이 역시 비타민과 미네랄을 풍부하...

2020-06-08 09:00 | 학술자료 | 2,000원

태그 : 냉이, 단백질, 페놀, 설포라판, 철분, 칼슘, 원기회복

[학술자료] [원료 포커스] 감기를 잡고 체질을 개선시키는 대나무잎

대나무는 동양 문화권에서 사군자로 불릴 정도로 오랜 기간 사랑받아온 식물이다. 우리나라는 물론이고 중국, 일본에서도 대나무에 얽힌 설화와 역사적 자료들이 많다. 대나무의 잎은 통증과 부종을 가라앉히고 눈과 피부에 좋은 작용을 하는 것으로도 유명하다. 또 한방에서는 해열, 기침, 가래 등 감기에도 대나무 잎을 활용해왔...

2017-09-18 09:00 | 학술자료 | 2,000원

태그 : 대나무, 항산화, 항암, 항균, 빈혈, 철분, 대나무잎

[학술자료] [영양테라피] 구리, 결핍도 중독도 일어나지 않도록 주의

구리는 우리 몸에 아주 조금만 필요한 미량 원소지만 이것이 부족하면 핵심 면역세포인 백혈구의 능력이 손상되고, 우리 몸의 철분 흡수력도 떨어지는 등 문제를 일으키게 된다. 반대로 너무 많이 섭취하게 되면 오히려 중독을 일으킨다. 물론 다른 미네랄도 과량 섭취할 경우 중독증을 일으키지만 특히 구리는 체내에 과잉 되었을 경우 적잖은 독성을 나타낼...

2014-11-11 09:00 | 학술자료 | 2,000원

태그 : 구리, 결핍, 중독, 아연, 철분, 빈혈, 설사, 견과류, 양파

[학술자료] [영양테라피] 자궁내막증, 채식과 생식이 도움된다

자궁내막증은 자궁의 내막에서 형성되는 세포가 비정상적으로 커지는 것을 말한다. 자궁내막증이 생기면 월경통이 심해지고 생리중 구역과 구토, 성교 통증, 배뇨와 배변장애 등이 생긴다. 또 불임의 원인이 되기도 한다. 문제는 많은 여성이 이를 월경통의 일종으로 치부해버리고 적절한 조치를 취하지 않는 것이다. 따라서 월경 중 통증이 심해졌거나...

2014-05-13 09:00 | 학술자료 | 2,000원

태그 : 자궁, 내막, 자궁내막증, 비타민, 감마리놀렌산, 철분, 월경

[학술자료] [영양테라피] 발열, 아연과 철분은 피할 것

열이 나는 것 자체는 질병이 아니라 질병이 존재한다는 것을 표시하는 우리 몸의 신호이다. 성인의 경우 체온이 38.8도, 어린이는 39.4도를 넘지 않는다면 큰 문제라고 볼 필요는 없다. 그러나 40도 이상의 고열이 계속된다면 심장 및 뇌에 무리를 줄 수 있으므로 반드시 병원에 가야한다. 열은 면역활성화 신호 열이 나는 것 자체는 질병이 아니...

2013-01-08 17:35 | 학술자료 | 2,000원

태그 : 발열, 탈수, 수분, 아연, 철분, 베타카로틴, 비타민C