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[원료 포커스] 송나라 백 가지 약재 중 하나, 음나무
[학술자료]  [원료 포커스] 송나라 백 가지 약재 중 하나, 음나무

사포닌, 정유성분 풍부, 마비와 풍증에 좋다는 기록 과거 농촌 마을에는 마을을 지키는 수호신 나무들이 꼭 있었다.  음나무는 그러한 수호신의 역할을 했던 나무 중 하나다.  음나무는 엄나무 등의 이름으로도 불리는데 한자로도 엄목(嚴木)이라 표현한다.  나무에 엄격하다는 이름을 붙인 것이 눈길을 끄는데 실제 음나무를 보면 ...

2019-12-09 09:00 | 학술자료 | 2,000원

태그 : 음나무, 엄나무, 엄목, 사포닌, 정유, 마비, 송나라, 동의보감, 두릅

[원료 포커스] 열매에서 껍질까지 버릴 것 없는, 노박덩굴
[학술자료]  [원료 포커스] 열매에서 껍질까지 버릴 것 없는, 노박덩굴

정유성분 풍부한 열매, 뿌리에는 항균작용 있어 과거 농촌에서는 길가에서 뱀 같은 모양으로 덩굴가지가 나타나는 나무를 쉽게 볼 수 있었다.  바로 노박덩굴이다.  노박덩굴은 우리나라를 비롯해 중국, 일본에 자생하는 덩굴식물로 우리나라 각처의 산과 들에서 쉽게 볼 수 있다.  노박덩굴은 식용, 약용, 생활용품으로 쓰임새가 ...

2019-12-02 09:00 | 학술자료 | 2,000원

태그 : 노박덩굴, 정유성분, 안정, 유지성분, 생리통

[원료 포커스] 독특한 향과 미백효능, 왕초피나무 잎
[학술자료]  [원료 포커스] 독특한 향과 미백효능, 왕초피나무 잎

우리나라에서 자생하는 특산 식물 중 왕초피나무가 있다.  왕초피나무는 왕산초나무라도고 불리는데, 제주도의 저지대에 주로 자생하고 우리나라 외에는 대만이나 중국에도 분포한다.  매우 희귀한 식물로 분류되며 잎에서 풍기는 강한 향기가 특색이다.  왕초피나무의 잎에는 정유성분으로 리모넨, 제라니올, 쿠믹 알콜 성분을 비롯해...

2019-05-07 09:00 | 학술자료 | 2,000원

태그 : 왕초피나무, 왕산초나무, 제주도, 미백, 정유성분

[원료 포커스] 과육을 능가하는 알짜 건강식품 귤껍질
[학술자료]  [원료 포커스] 과육을 능가하는 알짜 건강식품 귤껍질

귤껍질을 식품으로 생각하는 사람은 거의 없다.  하지만 영양성분을 생각하면 오히려 과육을 능가하는 것이 귤껍질이다.  귤껍질에는 비타민C가 과육의 4배가량 함유되어 있는 것으로 알려져 있고, 그 외의 다양한 정유성분이 함유되어 있다.  귤껍질의 건강효능은 다양한 정유성분에서 나온다고 할 수 있다.  귤껍질에는 리모...

2018-05-28 09:00 | 학술자료 | 2,000원

태그 : 귤껍질, 헤스페리딘, 정유, 비타민, 진피

[원료 포커스] 관절 염증을 완화하는, 보스웰리아
[학술자료]  [원료 포커스] 관절 염증을 완화하는, 보스웰리아

보스웰리아는 인도와 같이 덥고 건조한 지역에서 잘 자라는 식물이다. 불경이나 성서에 자주 등장하는 감람나무가 있는데 보스웰리아는 감람나무과에 속하는 식물이다. 보스웰리아는 특유의 향으로 향료로 각광받아왔고, 불상을 만들면 특유의 향까지 느낄 수 있으므로 불상을 만드는 목재로도 인기를 끌어왔다. 향료 이외에 약으로도 많이 활용되었다...

2018-01-29 09:00 | 학술자료 | 2,000원

태그 : 보스웰리아, 항염, 정유, 관절, 기능식품

[원료 포커스] 항염, 항산화 기능 강한 아그리모니
[학술자료]  [원료 포커스] 항염, 항산화 기능 강한 아그리모니

미국과 캐나다 등지에서는 원주민들이 약용으로 많이 활용하던 아그리모니(agrimony)라는 식물이 있다.  꽃대가 길게 자라기 때문에 교회의 종탑 같다는 의미로 처치스티플(church steeples)이라 부르기도 하고, 꼿꼿한 풀이라는 의미로 스티클워트(Sticklewort)라는 이름도 붙어있다.  아그리모니에는 타닌, 정유, 고미질 등이 풍부하다. ...

2017-12-04 09:00 | 학술자료 | 2,000원

태그 : 아그리모니, 북미, 츠치스티플, 스티클워트, 고미, 정유

[원료 포커스] 항균작용 뛰어난 향신료 오레가노
[학술자료]  [원료 포커스] 항균작용 뛰어난 향신료 오레가노

오레가노는 지중해요리에 없어서는 안될 중요한 향신료로 꼽힌다.  향이 매우 강해 음식의 풍미를 돋우는 역할을 톡톡히 해낸다.  단 10분 이상 고열에 노출시켜서는 안 되고, 향이 매우 강하기 때문에 너무 많이 넣지는 않는 것이 좋다.  보통 오레가노의 잎을 사용하기 전에 잘게 빻아 사용한다.  오레가노의 정유성분은 옛 ...

2017-07-28 09:00 | 학술자료 | 2,000원

태그 : 오레가노, 향균, 카바크롤, 향신료, 정유성분

[원료 포커스] 공자도 즐겨먹었던 항노화 식품, 생강
[학술자료]  [원료 포커스] 공자도 즐겨먹었던 항노화 식품, 생강

생강은 인도가 원산으로 아주 오래전부터 아시아 지역을 중심으로 재배되어온 식물이다.  중국 예기에 보면 공자도 생강을 무척 좋아했다는 기록이 있다.  생강은 위를 튼튼히 하고, 구토 증세를 가라앉히고, 기침과 딸꾹질을 멈추게 하는 효과가 있다고 전해진다.  생강의 약효는 특유의 향을 내는 정유성분에서 찾을 수 있다.  ...

2017-02-06 09:00 | 학술자료 | 2,000원

태그 : 생강, 진저롤, 쇼가올, 정유

[원료 포커스] 소화를 촉진하고 변비를 개선하는, 무화과
[학술자료]  [원료 포커스] 소화를 촉진하고 변비를 개선하는, 무화과

무화과는 말 그대로 꽃이 없는 과일이라는 뜻이다.  그러나 실제로 꽃이 없는 것은 아니고 화낭(花囊) 속에 꽃이 들어있기 때문에 보이지 않는 것이다.  무화과의 특이 성분으로는 피신을 들 수 있다.  피신은 단백질 분해 효소인데, 고기를 무화과에 재어두면 육질이 연해지는 효과를 볼 수 있다.  그 때문에 과식을 하거나 ...

2017-01-31 09:00 | 학술자료 | 2,000원

태그 : 무화과, 피신, 정유, 소화불량, 변비

[원료 포커스] 피부를 곱게하는 허브, 베르가못
[학술자료]  [원료 포커스] 피부를 곱게하는 허브, 베르가못

베르가못은 민트 식물의 일종으로 매우 다양한 쓰임새를 가지고 있다.  꿀이 분비되는 잎은 식품으로 다양하게 활용되고, 독특한 향을 가진 잎은 차로도 마실 수 있다.  또 심신을 안정시키고 피부를 곱게하는 효능이 있는 것으로 알려져 말린꽃과 잎을 달인 추출액을 아로마테라피에 활용하기도 한다.  베르가못에서 추출하는 오일은 ...

2016-12-26 09:00 | 학술자료 | 2,000원

태그 : 베르가못, 티몰, 정유, 피부, 스트레스, 심신안정, 아로마테라피

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