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[원료 포커스] 밤을 위한 요리, 자양강장 식품 달팽이
[학술자료]  [원료 포커스] 밤을 위한 요리, 자양강장 식품 달팽이

단백질, 무기질 풍부하고 콘드로이친 보충도 가능 우리나라에서 한때 정력제로 유명했던 것이 달팽이 액기스다.  우리나라뿐만 아니라 유럽에서도 달팽이는 진귀한 미식의 재료로 각광 받는다.  프랑스의 요리 에스카르고나 스페인의 카라고레스 등의 요리는 모두 달팽이를 재료로 만든 것이다.  달팽이의 진정한 약효는 온 몸에서 ...

2020-07-27 09:00 | 학술자료 | 2,000원

태그 : 달팽이, 자양강장, 뮤신, 콘드로이친

[원료 포커스] 비타민C와 알리신이 풍부한 달래
[학술자료]  [원료 포커스] 비타민C와 알리신이 풍부한 달래

칼슘에 비해 인 함량 낮아 건강한 알칼리성 식품 이른 봄을 알리는 대표적인 식재료가 달래다.  밥상에 달래를 넣은 된장찌개나 달래장이 올라오면 이제 겨울이 끝나고 봄이 오고 있다는 것을 실감하게 된다. 지금이야 비닐하우스에서도 재배하기 때문에 계절을 막론하고 달래를 먹을 수 있지만, 여전히 달래는 봄을 상징하는 먹거리라 할 수 있...

2020-07-13 09:00 | 학술자료 | 2,000원

태그 : 달래, 비타민C, 칼슘, 알리신, 봄철, 자양강장

[원료 포커스] 전통의 자양강장제, 토사자
[학술자료]  [원료 포커스] 전통의 자양강장제, 토사자

베타카로틴, 루테인 등 함유해 항산화 효과 탁월 농촌의 들녘을 보면 키 큰 나무의 줄기를 철사처럼 감고 올라가는 굵은 철사 같은 느낌의 넝쿨을 쉽게 볼 수 있다.  새삼이라고 하는 식물이다.  새삼은 기생식물의 일종으로 뿌리나 떡잎을 형성하지 않고 숙주에 붙어 자란다.  뿌리 없이 숙주에 기생하기 때문에 사실상 공중에 떠...

2019-12-23 09:00 | 학술자료 | 2,000원

태그 : 새삼, 토사자, 자양강장, 기생식물

[원료 포커스] 만병통치약 별명으로 불리는 홍삼
[학술자료]  [원료 포커스] 만병통치약 별명으로 불리는 홍삼

원기를 회복하고 순환기 건강을 개선하는 보약 홍삼은 말이 필요 없는 약재다. 우리나라에서는 가장 귀하고 기능이 뛰어난 약재로 평가받는다.  홍삼의 원료가 되는 인삼은 예전부터 우리나라의 특산품이었고, 실제로 전세계적으로 좋은 평가를 받았다.   홍삼에는 약효의 원천이라 할 수 있는 사포닌이 20여종이나 분포할 정도로 풍부...

2019-07-01 09:00 | 학술자료 | 2,000원

태그 : 홍삼, 인삼, 원기회복, 자양강장, 보약, 건강식품

[원료 포커스] 예부터 귀한 스테미너 식품, 잣
[학술자료]  [원료 포커스] 예부터 귀한 스테미너 식품, 잣

불포화지방산과 비타민B 풍부해 자양강장 식품으로 각광 예부터 귀하게 여겨진 몇몇 식품 중 잣도 포함된다.  잣은 소나무과의 상록수인 잣나무의 열매로 지방함량이 많고 맛이 고소해 많은 사람들이 좋아한다.  과거에는 잣을 자양강장제로 생각했기 때문에 오랜 투병으로 허약해진 사람들에게 잣죽을 먹이기도 했고, 호화로운 음식들의 고...

2019-06-19 09:00 | 학술자료 | 2,000원

태그 : , 스테미너, 불포화지방산, 자양강장

[영양 테라피] 약으로도 손색 없는 건강효능 대두추출물
[학술자료]  [영양 테라피] 약으로도 손색 없는 건강효능 대두추출물

흔히 콩을 밭에서 나는 소고기라 부른다. 다른 야채들에 비해 단백질과 지질 함량이 무척 높기 때문에 붙여진 별명이다.  그 중에서도 대두는 여느 콩과 식물 보다도 많은 단백질, 지질을 함유하고 있다.  무척 영양가가 높은 식물성 식품인 셈이다.  또 대두에 많이 함유된 레시틴 성분과 이소플라본 성분은 갱년기 증상 완화, 뼈 ...

2018-07-30 09:00 | 학술자료 | 2,000원

태그 : 대두, 레시틴, 이소플라본, 단백질, 아미노산, 갱년기, 자양강장

[원료 포커스] 전 세계가 열광하는 영양식품 굴
[학술자료]  [원료 포커스] 전 세계가 열광하는 영양식품 굴

굴은 전 세계적으로 큰 인기를 끌고 있는 식품이다.  고른 영양성분을 가지고 있기 때문에 모든 어폐류를 통틀어 가장 이상적인 영양식품이라고 할만하다.   굴에는 비타민과 미네랄이 아주 고르게 들어있고, 일반 곡물에는 거의 없는 라이신과 히스티딘 같은 아미노산도 들어있다.  굴의 당질 성분은 글리코겐인데 소화흡수가 매...

2017-11-13 09:00 | 학술자료 | 2,000원

태그 : , 아미노산, 글리코겐, 자양강장

日 숨은 보석 ‘강남(强男)상품’
[기능식품]  日 숨은 보석 ‘강남(强男)상품’

일본에서는 초고령화 사회의 여파로 활력증강, 배뇨트러블개선, 탈모·박모 대응 등 강한 남성을 위한 ‘강남(强男)상품’의 수요가 날로 높아지고 있다.  각각의 시장은 발군의 인지도를 자랑하는 ‘마카’와 ‘톱야자’가 견인하고 있고, 유력기업들은 신제품을 대기 중이다.  특히 배뇨장애 상품은 고령화와 함께 매년 주목도가 높아져 숨은 인기품...

2017-10-11 09:00 | 기능식품 | 3,000원

태그 : 일본, 강남, 활력, 고령, 남성, 자양강장, 배뇨, 육모, 모발, 탈모, 전립선

[원료 포커스] 자양강장 기능으로 유명한 마카
[학술자료]  [원료 포커스] 자양강장 기능으로 유명한 마카

마카는 안데스 산맥의 해발 4000m의 고원 지대에서 자생하는 식물이다.  마카에는 다양한 영양성분과 식물성 화합물들이 있는데, 이러한 성분이 체내에서 유용한 작용을 할 수 있을 것으로 기대된다.  특히 남성의 임포텐츠(발기불능)를 개선하거나 여성 배란을 촉진시키는 환경을 조성해, 여성의 수태를 촉진하는 기능이 눈길을 끈다.  ...

2017-05-02 09:00 | 학술자료 | 2,000원

태그 : 마카, 안데스, 자양강장, 아미노산, 갱년기

[원료 포커스] 친숙한 자양강장 소재 산딸기(복분자)
[학술자료]  [원료 포커스] 친숙한 자양강장 소재 산딸기(복분자)

복분자(覆盆子)는 우리에게 친숙한 자양강장용 과실이다.  원래 산딸기를 말하는 것인데, 허약한 사람이 산딸기를 먹고 요강을 뒤집을 정도로 소변의 힘이 강해졌다는 재미있는 전설 때문에 복분자로 불리게 되었다.  서양에서도 산딸기는 초기 아메리카 이주민들이 애용한 영양만점 식품으로 전해진다.  산딸기는 카로티노이드 성분을...

2016-10-17 09:00 | 학술자료 | 2,000원

태그 : 산딸기, 복분자, 자양강장, 라즈베리, 카로티노이드

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