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[원료 포커스] 유황화합물이 풍부하게 함유된 겨자
[학술자료]  [원료 포커스] 유황화합물이 풍부하게 함유된 겨자

독특한 맛과 향으로 인기, 염증 완화 효과 등 기대 겨자는 톡 쏘는 맛과 향으로 많은 사람들이 좋아하는 향신료다.  원래는 아시아 지역이 원산으로 알려져 있는데, 현재는 서양종과 동양종 두 가지가 활발하게 재배되고 있다.  서양종은 색깔이 어두운 흑겨자와 흰색의 백겨자가 있고, 동양종은 백겨자로 대표된다.   한방에...

2020-03-03 10:00 | 학술자료 | 2,000원

태그 : 겨자, 염증완호, 이소시아네이트, 유황화합물

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