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[원료 포커스] 무심코 지나쳤던 비타민C의 보고 감잎
[학술자료]  [원료 포커스] 무심코 지나쳤던 비타민C의 보고 감잎

100g당 500mg의 압도적 비타민C 함량 자랑 우리 주변에서 흔하게 볼 수 있지만 좀처럼 활용하지 않는 식물 중 감잎이 있다.  감을 과실로서 식용하는 사람들은 많지만 감잎을 섭취하려는 생각은 하지 않는 것이다.  그러나 우리가 무심코 지나치는 식물 중 감잎만큼 가치 있는 것도 드물다.  감잎을 생식할 수는 없지만 이것을 차로...

2020-03-16 11:00 | 학술자료 | 2,000원

태그 : 감잎, 비타민C, 항산화, 어린잎

[원료 포커스] 발군의 항산화 기능 보리 어린 잎
[학술자료]  [원료 포커스] 발군의 항산화 기능 보리 어린 잎

보리는 쌀과 함께 세계인의 주식이 되고 있는 곡물로 다양하게 활용된다.  특히 쌀에 비해 섬유질이 5배나 많기 때문에 식이섬유를 섭취하는 용도로는 안성맞춤이다.  섬유질이 높으면서도 소화는 잘되고 비타민B군의 함량도 높기 때문에 더없이 좋은 건강식품으로 꼽힌다.  근래에는 보리의 어린잎이 건강식품으로 주목 받고 있다.&nb...

2018-06-11 09:00 | 학술자료 | 2,000원

태그 : 보리, 어린잎, 보리순, 맥류약엽, 항산화

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