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[학술자료] [원료 포커스] 숲에서 만나는 영양만점 보물 머루

라스베라트롤, 안토시아닌 등 항산화 영양소 풍부 산을 오르다보면 구불구불한 가지에 꽤 넓은 잎을 가지고 포도송이 같은 열매를 맺은 나무를 볼 때가 있다. 그것이 머루다. 머루는 포도과 식물로 덩굴을 뻗는 특징이 있는데 우리나라를 비롯해 일본, 중국의 숲속에서 꽤 흔하게 볼 수 있다. 우리나라에서는 머루를 주로 술이나 정과로 ...

2020-11-23 09:00 | 학술자료 | 2,000원

태그 : 머루, 항산화, 라스베라트롤, 자양강장, 안토시아닌

[학술자료] [원료 포커스] 사랑할 수밖에 없는 과일 딸기

비타민C, 안토시아닌 풍부해 노화방지 효과도 기대 상큼하고 달콤한 맛, 향기로운 풍미, 산뜻한 색깔, 귀엽기 이를 데 없는 외형까지... 딸기를 사랑할 이유는 수도 없이 많은 것이 사실이다. 딸기는 세계적으로 가장 사랑받는 과일 중 하나이고 꾸준히 품종이 증가해 다양한 형태로 개량됐다. 딸기는 크게 풀딸기와 나무딸기로 ...

2020-10-12 09:00 | 학술자료 | 2,000원

태그 : 딸기, 비타민C, 안토시아닌, 노화방지

[학술자료] [원료 포커스] 압도적인 안토시아닌 함량 아로니아

뛰어난 항산화 기능으로 왕의 과실이란 별칭 블랙초크베리, 킹스베리 등의 이름으로도 불리는 아로니아는 근래 가장 많이 각광받고 있는 과실 중 하나다. 아로니아에 함유된 풍부한 안토시아닌 성분이 다양한 건강증진 기능을 발휘하기 때문. 중세 유럽에서는 아로니아를 만병통치약으로 취급하며 왕과 귀족들이 즐겨먹기도 했다. ...

2020-03-09 11:00 | 학술자료 | 2,000원

태그 : 아로니아, 블랙초크베리, 킹스베리, 항산화, 안토시아닌

[학술자료] [원료 포커스] 검은 껍질에 담긴 항산화력, 쥐눈이콩

우리나라 재래종 콩으로 쥐눈이콩이 있다. 일반적인 콩보다 크기가 작고 까만 색깔이기 때문에 쥐의 눈 같이 보인다고 하여 붙여진 이름이다. 쥐눈이콩은 서태목, 약콩이라고도 불리며 일반적인 대두 등에 비해 약효가 있다고 여겨져 왔다. 쥐눈이콩 역시 일반적인 콩과 마찬가지로 단백질 함량이 높다. 또한 콩의 풍부한 ...

2019-04-29 09:00 | 학술자료 | 2,000원

태그 : 쥐눈이콩, 서리태, 검은콩, 안토시아닌, 이소플라본

[학술자료] 활성산소 잡는 진보랏빛, 블랙커런트

블랙커런트는 까치밥나무과에 속하는 관목으로 우리나라에서는 까막까치밥이라고도 불린다. 영양소 가운데에는 비타민C가 특히 많이 들어 있고 칼슘·인·철 등도 많이 들어 있다. 블랙커런트는 강력한 항산화 기능을 가지고 있어 인기가 많다. 이는 안토시아닌 함량이 풍부하기 때문이다. 현재 많은 가공식품과 보충제에 사...

2017-01-09 09:00 | 학술자료 | 2,000원

태그 : 블랙커런트, 안토시아닌, 항산화

[학술자료] [원료 포커스] 안토시아닌 함량 높은 들쭉(빌베리) 열매

들쭉은 식물 분류상 진달래과, 산앵두나무속에 속한다. 우리가 잘 알고 있는 블루베리의 일종이다. 원래 블루베리는 진달래과, 산앵두나무속에 속하는 관목 및 그 식물의 열매를 총칭하여 일컫는 말이다. 들쭉은 안토시아닌을 많이 함유하고 있기 때문에 항산화 기능이 강하고, 여기서 파생되는 다양한 건강증진 효과를 기대할 수 ...

2016-07-04 09:00 | 학술자료 | 2,000원

태그 : 들쭉, 빌베리, 항산화, 폴리페놀, 안토시아닌, 피부, 눈건강

[학술자료] [영양테라피] 눈 건강의 새로운 강자, 카시스

카시스는 블랙커런트의 불어명이다. 비타민C가 풍부하고 칼슘과 인, 철분 등이 풍부하다. 이외에 안토시아닌 등 폴리페놀도 많이 함유하고 있어 항산화 기능 등도 기대할 수 있는 원료다. 특히 일본에서는 컴퓨터 작업 등으로 인한 급성 근시 억제, 야간운전 등의 암시력 개선, 혈액순환 기능이 있는 것으로 알려져 큰 인기를 끌고 있다.&nbs...

2016-03-28 09:00 | 학술자료 | 2,000원

태그 : 카시스, 블랙커런트, 안토시아닌, 눈건강, 항산화, 폴리페놀

[학술자료] [영양테라피] 녹내장, 베리류 과일을 많이 먹자

녹내장은 눈의 압력이 상승해 나타나는 질병이다. 안압이 높아지면 시신경이 눌리거나 혈액 공급에 장애가 생겨 여러 가지 문제를 일으킨다. 녹내장의 원인으로 좋지 않은 생활습관이 꼽힌다. 스트레스, 영양불균형, 당뇨, 고혈압 등은 녹내장을 초래할 수 있는 주요한 유발요인이다. 녹내장이 생기면 안토시아닌이 풍부한 베리류 과일을 자주 먹는 것...

2014-05-26 09:00 | 학술자료 | 2,000원

태그 : 녹내장, 안압, 베리류, 안토시아닌

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