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[학술자료] [원료 포커스] 사랑할 수밖에 없는 과일 딸기

비타민C, 안토시아닌 풍부해 노화방지 효과도 기대 상큼하고 달콤한 맛, 향기로운 풍미, 산뜻한 색깔, 귀엽기 이를 데 없는 외형까지... 딸기를 사랑할 이유는 수도 없이 많은 것이 사실이다. 딸기는 세계적으로 가장 사랑받는 과일 중 하나이고 꾸준히 품종이 증가해 다양한 형태로 개량됐다. 딸기는 크게 풀딸기와 나무딸기로 ...

2020-10-12 09:00 | 학술자료 | 2,000원

태그 : 딸기, 비타민C, 안토시아닌, 노화방지

[학술자료] [원료 포커스] 사포닌을 품은 봄의 전령사 두릅

단백질과 회분 많아 신진대사 개선효과도 두릅나무에서 나는 두릅은 맛과 영양을 모두 갖춘 진미로 취급받았다. 두릅은 두릅나무의 새순으로 봄이 되면 비교적 쉽게 구할 수 있었다. 여느 산나물들과 마찬가지로 두릅 역시 독특한 풍미를 가지고 있어 데쳐 먹거나 초고추장에 찍어 먹으면 그야말로 별미가 아닐 수 없다. ...

2020-08-31 09:00 | 학술자료 | 2,000원

태그 : 두릅, 단백질, 회분, 미네랄, 비타민C, 사포닌, 두릅나무

[학술자료] [원료 포커스] 비타민C와 알리신이 풍부한 달래

칼슘에 비해 인 함량 낮아 건강한 알칼리성 식품 이른 봄을 알리는 대표적인 식재료가 달래다. 밥상에 달래를 넣은 된장찌개나 달래장이 올라오면 이제 겨울이 끝나고 봄이 오고 있다는 것을 실감하게 된다. 지금이야 비닐하우스에서도 재배하기 때문에 계절을 막론하고 달래를 먹을 수 있지만, 여전히 달래는 봄을 상징하는 먹거리라 할 수 있...

2020-07-13 09:00 | 학술자료 | 2,000원

태그 : 달래, 비타민C, 칼슘, 알리신, 봄철, 자양강장

[기능식품] 코로나 공포 마케팅, 자제가 필요할 때

특정 성분 과량섭취 가능성, 약물 상호작용도 우려 코로나19로 경제적인 불안이 가중되는 상황이지만 기능식품 업계만은 때 아닌 특수를 누리고 있는 것으로 전해지고 있다. 뚜렷한 치료약이 개발되지 않는 상황에서 면역기능에 도움을 주는 기능식품을 활용해 스스로 건강을 지키려는 소비자가 늘어나고 있다는 것. 이는 우리나라뿐만 아...

2020-04-22 10:00 | 기능식품 | 2,000원

태그 : 코로나, 공포마케팅, 미국, 비타민C, 비타민D, 아연, 성장, 부작용, 역효과

[학술자료] [원료 포커스] 무심코 지나쳤던 비타민C의 보고 감잎

100g당 500mg의 압도적 비타민C 함량 자랑 우리 주변에서 흔하게 볼 수 있지만 좀처럼 활용하지 않는 식물 중 감잎이 있다. 감을 과실로서 식용하는 사람들은 많지만 감잎을 섭취하려는 생각은 하지 않는 것이다. 그러나 우리가 무심코 지나치는 식물 중 감잎만큼 가치 있는 것도 드물다. 감잎을 생식할 수는 없지만 이것을 차로...

2020-03-16 11:00 | 학술자료 | 2,000원

태그 : 감잎, 비타민C, 항산화, 어린잎

[학술자료] [원료 포커스] 들장미가 선물한 비타민C의 보고, 로즈힙

로즈힙은 유럽, 아시아, 북아프리카 원산의 들장미에 열리는 열매다. 들장미는 키가 2-3m 정도 자라는 관목성 식물로 꽃이 아름다워 관상용으로 많이 재배된다. 로즈힙은 풍부한 비타민C로 유명하다. 통상적으로 오렌지의 20배, 레몬의 60배에 달하는 비타민C를 함유하고 있는 것으로 밝혀지고 있다. 뿐만 아니라 비타민A,...

2018-10-15 09:00 | 학술자료 | 2,000원

태그 : 로즈힙, 비타민C, 관절

[기능식품] [원료 포커스] 비타민C 높은 호주의 수퍼푸드, 카카두 플럼

카카두 플럼은 호주인들이 자랑하는 수퍼푸드 중 하나다. 열대지방의 평지에 아주 흔하게 서식하며 열대림과 특히 호주 서부 등지에 많이 분포하고 있다. 카카두 플럼은 영양적인 측면에서 대단히 훌륭한 과일로 볼 수 있다. 특히 비타민C 함량은 지구상에 존재하는 어떤 식물보다도 높다고 전해진다. 카카두 플럼은...

2017-12-22 09:00 | 기능식품 | 2,000원

태그 : 카카두 플럼, 빌리고트 자두, 비타민C, 항산화

[학술자료] [원료 포커스] 천연 비타민C의 보고, 백년초

백년초는 손바닥선인장으로 더 많이 알려져 있는 식물이다. 줄기가 마치 손바닥 같이 넓게 자라기 때문에 손바닥선인장이라는 이름이 붙었다. 백년초가 건강식품으로 관심을 끌고 있는 까닭은 풍부한 영양성분 때문이다. 백년초의 열매에는 비타민C가 매우 풍부하게 들어있는 것으로 전해진다. 이 외에 베타카로틴, 알기닌...

2017-01-23 09:00 | 학술자료 | 2,000원

태그 : 백년초, 손바닥선인장, 비타민C, 식이섬유, 변비, 피부

[학술자료] [원료 포커스] 비타민C가 풍부한 까무까무

까무까무는 아마존의 열대우림에 서식하는 식물로 열매에 비타민C가 풍부하다하여 주목 받고 있다. 밝은 오렌지 색에 직경 1~3㎝ 정도의 크기인 까무까무 열매는 껍질과 씨앗을 제외하면 절반 정도가 과육인데, 과육의 아스코르브산 함량이 많게는 3%에 이를 정도로 높다고 전해진다. 까무까무의 효능은 기미완화, 미백효과, 보습효과 등이다...

2016-07-27 09:00 | 학술자료 | 2,000원

태그 : 까무까무, 비타민C, 아마존

[학술자료] [영양테라피] 뇌막염, 수분 자주섭취하고 비타민 먹을 것

뇌와 두개골 사이에는 얇은 막이 있다. 이를 뇌막이라고 부르며 뇌를 어느정도 보호하는 역할을 한다. 뇌막염은 이 막이 감염된 것을 말한다. 뇌막염은 어른보다 아이에게 더 자주 일어난다. 뇌막염이 나타나면 활성산소를 제거하고 체내 염증을 잡아줄 수 있도록 비타민과 미네랄이 풍부한 천연식품을 먹는 것이 좋다. 특히 신선한 파인애플, 파파야...

2015-01-12 09:00 | 학술자료 | 2,000원

태그 : 뇌막염, 비타민C, 비타민A, 파인애플, 파파야, 뇌막