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[원료 포커스] 무심코 지나쳤던 비타민C의 보고 감잎
[학술자료]  [원료 포커스] 무심코 지나쳤던 비타민C의 보고 감잎

100g당 500mg의 압도적 비타민C 함량 자랑 우리 주변에서 흔하게 볼 수 있지만 좀처럼 활용하지 않는 식물 중 감잎이 있다.  감을 과실로서 식용하는 사람들은 많지만 감잎을 섭취하려는 생각은 하지 않는 것이다.  그러나 우리가 무심코 지나치는 식물 중 감잎만큼 가치 있는 것도 드물다.  감잎을 생식할 수는 없지만 이것을 차로...

2020-03-16 11:00 | 학술자료 | 2,000원

태그 : 감잎, 비타민C, 항산화, 어린잎

이번 면역 시장도 홍삼, 비타민 집중예상
[기능식품]  이번 면역 시장도 홍삼, 비타민 집중예상

메르스 시절과 비슷한 양상, 특정품목 중심 상승 전망 코로나 바이러스로 인해 면역증진 건강기능식품에 대한 관심이 급격히 높아지고 있다. 기능식품 업계는 2015년 메르스 유행시절의 경험을 비춰볼 때, 이번에도 건강기능식품의 판매가 급격히 증가할 것으로 분석하고 있다.  그러나 그 수혜가 모든 품목에 걸쳐 나타나지는 않을 것으로 전망...

2020-03-04 11:00 | 기능식품 | 2,000원

태그 : 코로나, 메르스, 면역, 홍삼, 비타민, 당귀, 검색

코로나바이러스에 기능식품 원료 가격상승?
[기능식품]  코로나바이러스에 기능식품 원료 가격상승?

비타민, CoQ10 등 중국 수급 차질 빚으며 원료가 들썩 코로나바이러스로 중국산 식품, 식품첨가물, 기능성소재, 의약품 원료 등의 수급이 불안해지면서 가격이 빠르게 오르고 있는 것으로 나타나고 있다. 특히 중국산 벌크 원료를 많이 사용하는 비타민과 아미노산, CoQ10 등의 수급상황은 생각보다 크게 나빠지고 있다는 이야기들이 나오고 있다.  ...

2020-02-19 10:00 | 기능식품 | 2,000원

태그 : 중국, 코로나, 비타민, 아미노산, CoQ10, 원료가격, 수급, 불안정

[원료 포커스] 높은 영양가치와 타닌의 기능성, 감
[학술자료]  [원료 포커스] 높은 영양가치와 타닌의 기능성, 감

타닌의 수렴작용 활용도 높아 기능성 원료 기대 감은 한국인이 특히 사랑하는 과일 중 하나다.  동북아시아 특유의 과일인 감은 중국에서 기원전부터 재배되어 온 것으로 전해진다.   우리나라 역시 고려시대부터 감을 재배한 것으로 알려져 있다.  감은 영양적으로 매우 우수한 과일이다.  특히 당분 함량에 있어서...

2020-02-10 11:00 | 학술자료 | 2,000원

태그 : , 당분, 타닌, 비타민, 설사, 빈혈, 변비

영양소 9종 일일섭취량 현행대로 유지
[기능식품]  영양소 9종 일일섭취량 현행대로 유지

식약처, 기능식품 재평가 결과 발표 올해 실시됐던 베타카로틴, 비타민K, 비타민B1, 비타민B2, 판토텐산, 비타민B12, 비오틴, 칼륨, 크롬 등 9개 영양소에 대한 재평가 결과가 발표됐다. 2019년 실시된 영양소 재평가는 안전이 담보된 상한치 규정을 연구한 것으로 결과에 따라 해당 영양소의 일일섭취량 기준이 변경될 가능성이 있었다. 그러나 식약...

2020-01-02 10:00 | 기능식품 | 2,000원

태그 : 영양소, 재평가, 식약처, 베타카로틴, 비타민, 판토텐산, 비오틴, 칼륨, 크롬

[원료 포커스] 매력적인 향, 풍부한 비타민의 탱자
[학술자료]  [원료 포커스] 매력적인 향, 풍부한 비타민의 탱자

비타민C와 칼륨 풍부, 나란진 등 항산화 물질도 함유 탱자는 중국이 원산지로 우리나라에서는 주로 경기도 이남 지역에서 서식한다.  탱자나무는 3∼4m까지 자라고 가지에 꽤 굵은 가시가 돋아나 있다.  우리가 주로 식용하는 것은 탱자나무의 열매다.  탱자의 열매는 10월 경에 숙성되는데 향기가 매우 좋다.  그러나 신맛...

2019-10-14 09:00 | 학술자료 | 2,000원

태그 : 탱자, 비타민, 나란진, 항산화, 항염

[원료 포커스] 영양만점, 식품이자 약인 호박
[학술자료]  [원료 포커스] 영양만점, 식품이자 약인 호박

동절기 비타민 급원으로 활용, 회복기 환자에게도 도움 우리나라에서 호박은 음식이자 약으로 인식되어 왔다.  큰 병을 앓고 난 후 회복기에 있는 환자나 아이를 출산하고 몸이 부은 산모에게 호박을 먹이는 것이 일상적이었다.  그 만큼 호박의 효과가 좋았다는 것이다.  호박은 영양소 함량이 매우 높은 식물이다.  비타...

2019-09-30 09:00 | 학술자료 | 2,000원

태그 : 호박, 보약, 베타카로틴, 비타민, 당질, 피로, 환자

[원료 포커스] 매력적 식감, 풍부한 영양소 공심채
[학술자료]  [원료 포커스] 매력적 식감, 풍부한 영양소 공심채

칼로리 낮고 비타민과 미네랄 많은 현대인의 영양식품 중국과 동남아시아에서는 일반적으로 먹는 채소 중 공심채(空心菜)가 있다.  공심채는 줄기 속이 마치 대나무처럼 비어있는데, 이 때문에 공심채라는 이름으로 불리고 있다.  공심채는 칼로리가 매우 낮고 섬유질이 풍부하다.  일반적으로 공심채 100g의 열량은 19칼로리에 불...

2019-07-17 09:00 | 학술자료 | 2,000원

태그 : 공심채, 칼로리, 식이섬유, 비타민, 루테인, 지아잔틴

[원료 포커스] 항산화 영양소를 가득 머금은 아세로라
[학술자료]  [원료 포커스] 항산화 영양소를 가득 머금은 아세로라

꾸준히 섭취하면, 노화 늦추고 중증 질환 예방 아세로라는 맛좋은 과실을 가지고 있는 작은 관목이다.  멕시코, 중남미 원산으로 수천년간 재배되어온 것으로 전해진다.  현지에서는 아세로라라는 명칭 이외에도 바르바도스 체리, 서인도 체리 등으로도 불리고 있다.   아세로라는 다양한 비타민이 농축되어 있고 그 외 항산화...

2019-06-24 09:00 | 학술자료 | 2,000원

태그 : 아세로라, 비타민, 항산화, 노화방지

[원료 포커스] 북유럽 사람들의 건강식재료, 클라우드베리
[학술자료]  [원료 포커스] 북유럽 사람들의 건강식재료, 클라우드베리

클라우드베리는 풍부한 과즙과 구름 같은 모양이 특색인 베리류 과실이다.  우리나라에서는 진들딸기라고도 알려져 있다.  클라우드베리는 추운 극지방이나 고산지대에 주로 자생하고 있다.  북아메리카나 북유럽에서 클라우드베리를 주로 채집한다.  클라우드베리는 디톡스 기능이 탁월한 과실로 알려져 있다.  클라...

2019-04-22 09:00 | 학술자료 | 2,000원

태그 : 클라우드베리, 진들딸기, 북유럽, 비타민, 미네랄, 디톡스

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