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[원료 포커스] 높은 영양가치와 타닌의 기능성, 감
[학술자료]  [원료 포커스] 높은 영양가치와 타닌의 기능성, 감

타닌의 수렴작용 활용도 높아 기능성 원료 기대 감은 한국인이 특히 사랑하는 과일 중 하나다.  동북아시아 특유의 과일인 감은 중국에서 기원전부터 재배되어 온 것으로 전해진다.   우리나라 역시 고려시대부터 감을 재배한 것으로 알려져 있다.  감은 영양적으로 매우 우수한 과일이다.  특히 당분 함량에 있어서...

2020-02-10 11:00 | 학술자료 | 2,000원

태그 : , 당분, 타닌, 비타민, 설사, 빈혈, 변비

[원료 포커스] 선조들이 사랑한 대표적 약용식물 칡
[학술자료]  [원료 포커스] 선조들이 사랑한 대표적 약용식물 칡

우리나라에서 오랜 기간 식용과 약용으로 활용된 식물이 칡이다.  오래 묵은 칡뿌리는 다육질이고 전분이 많으며 단맛도 있다.  이 때문에 과거 흉년이 들면 구황식으로의 역할을 톡톡히 했다.  뿐만 아니라 감기에 걸리면 칡의 전분을 물에 타서 마시는 등 민간약으로도 활용됐다. 우리에게 친숙한 칡 우리나라에서 오랜 기간...

2017-04-10 09:00 | 학술자료 | 2,000원

태그 : , 당분, 제니스테인, 갈근

[영양테라피] 장 ․ 피부트러블, 혹시 캔디다증 아닐까?
[학술자료]  [영양테라피] 장 ․ 피부트러블, 혹시 캔디다증 아닐까?

캔디다증은 캔디다균에 의해 신체 이곳저곳이 감염되는 질병이다. 가장 많이 감염되는 곳은 입, 귀, 코, 손발톱, 위장관, 질 등이다. 캔디다증이 생기면 장에 이상이 오고 여러 가지 피부트러블도 나타나게 된다. 당분섭취를 줄이고 생선과 야채로 영양보충을 해주는 것이 바람직하다. 캔디다균에 의해 유발 캔디다증은 캔디다균에 의해 신체 이곳저곳...

2013-11-04 09:00 | 학술자료 | 2,000원

태그 : 캔디다, , 피부, 세균, 당분, 진균, 도장부스럼

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