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日 스포츠뉴트리션 가라앉지 않는 성장세
[기능식품]  日 스포츠뉴트리션 가라앉지 않는 성장세

일본 스포츠뉴트리션 시장이 2015년 이후 매년 두 자리 성장세를 지속하고 있다.  일반인 스포츠인구가 증가하면서 운동선수들의 이용뿐만 아니라 일반인들의 이용이 증가하면서 시장이 확대되고 있는 것으로, 스포츠분야에서 이용되는 프로테인파우더와 아미노산 관련 상품의 시장규모가 600억엔을 넘고 있다.  2020년 도쿄올림픽을 앞둔 일본...

2018-12-26 09:00 | 기능식품 | 3,000원

태그 : 스포츠, 뉴트리션, 단백질, 올림픽, 일본

[영양 테라피] 약으로도 손색 없는 건강효능 대두추출물
[학술자료]  [영양 테라피] 약으로도 손색 없는 건강효능 대두추출물

흔히 콩을 밭에서 나는 소고기라 부른다. 다른 야채들에 비해 단백질과 지질 함량이 무척 높기 때문에 붙여진 별명이다.  그 중에서도 대두는 여느 콩과 식물 보다도 많은 단백질, 지질을 함유하고 있다.  무척 영양가가 높은 식물성 식품인 셈이다.  또 대두에 많이 함유된 레시틴 성분과 이소플라본 성분은 갱년기 증상 완화, 뼈 ...

2018-07-30 09:00 | 학술자료 | 2,000원

태그 : 대두, 레시틴, 이소플라본, 단백질, 아미노산, 갱년기, 자양강장

[원료 포커스] 고기와 견줄만한 질좋은 단백질 참깨
[학술자료]  [원료 포커스] 고기와 견줄만한 질좋은 단백질 참깨

참깨는 동서양을 막론하고 과거부터 많은 사랑을 받아온 작물이다.  ‘알리바바와 40인의 도둑’이라는 유명한 이야기에서 동굴 문을 열기위해 ‘열려라 참깨!’라는 주문을 말하는 대목이 나온다.  참깨가 얼마나 많은 사랑을 받았는지를 단적으로 알 수 있게 하는 대목이다.  참깨에는 아미노산 구성이 매우 훌륭한 단백질이 존재한다.&n...

2018-07-09 09:00 | 학술자료 | 2,000원

태그 : 참깨, 단백질, 지질, 아미노산, 비타민E

[원료포커스] 단백질, 지질 풍부한 만점 영양식품 대마씨
[학술자료]  [원료포커스] 단백질, 지질 풍부한 만점 영양식품 대마씨

우리에게는 옷감으로 더욱 친숙한 마(麻)는 섬유질이 풍부한 식물로 이 섬유질을 활용해 다양하게 활용할 수 있는 식물이다.  유럽과 인도 등에서 대마를 재배하기 시작한 것도 이를 종이나 옷감으로 활용하기 위해서였다.  그런데 최근 대마의 씨앗이 건강식품으로 큰 인기를 끌고 있다.  대마씨에 함유된 풍부한 단백질과 지질 성분...

2018-06-04 09:00 | 학술자료 | 2,000원

태그 : 대마, 햄프씨드, , 단백질, 필수지방산

고단백 섭취, 이제 세계적 트렌드
[기능식품]  고단백 섭취, 이제 세계적 트렌드

최근 단백질을 적극적으로 섭취하려는 움직임이 세계적인 트렌드가 되면서 일본에서도 단백질 식품에 대한 관심이 높아지고 있다.  보디빌더나 운동선수들의 전유물로 생각되던 단백질 제품이 건강유지를 희망하는 일반인들이 증가함에 따라 제품도 다양화되어 사용인구가 증가하고 있는 것.  또 고단백을 강조한 식품이 타제품과 차별화하는 ...

2017-06-14 09:00 | 기능식품 | 3,000원

태그 : 일본, 단백질, 유단백, 프로테인

[원료포커스] 영양까지 풍부한 식이섬유의 보고 귀리
[학술자료]  [원료포커스] 영양까지 풍부한 식이섬유의 보고 귀리

귀리는 밀이나 보리 등 다른 곡식에 비해서 재배의 역사가 길지는 않은 편이다.  그러나 곡류 중에서는 단백질 등 영양소의 함량이 높아 근래 들어 건강식으로 인기를 끌고 있다.  모양이 보리와 비슷하나 조금 길쭉한 편이다.  귀리는 단순한 영양식품의 개념을 넘어서 슈퍼푸드로 불리기도 한다.  귀리에 풍부한 식이섬유가 ...

2017-06-05 09:00 | 학술자료 | 2,000원

태그 : 귀리, 식이섬유, 혈당, 단백질, 콜레스테롤

[원료 포커스] 고령화 사회에 더 적합한 식품, 메밀
[학술자료]  [원료 포커스] 고령화 사회에 더 적합한 식품, 메밀

메밀은 대표적인 구황작물 중 하나이다.  기온이 차고 척박한 땅에서도 잘 자라기 때문.  우리나라 역시 가뭄이 심해 논에 벼를 심기 어려울 때는 대신 메밀을 심곤 했다.  메밀에 함유된 성분 중 중요한 한 가지는 루틴이다.  플라보노이드 성분인 루틴은 우리 몸에서 다양한 역할을 할 수 있다.  특히 고혈압, 동맥...

2017-01-16 09:00 | 학술자료 | 2,000원

태그 : 메밀, 고령화, 단백질, 루틴, 고혈압

3년 연속 수입급증, 머리글자가 바뀌었다
[기능식품]  3년 연속 수입급증, 머리글자가 바뀌었다

건강기능식품 국내 생산실적이 급증함과 동시에 수입액 역시 급증했다.  특히 건강기능식품 수입액은 2013년부터 매년 머리글자를 바꿀 정도로 가파른 상승세를 보이고 있다.  약 3,500만불을 기록한 2013년 건강기능식품 수입액은 이듬해인 2014년 약 4,200만불로 증가했고, 2015년에는 5,200만불을 돌파했다.  그야말로 무서운 상승...

2016-09-08 09:00 | 기능식품 | 3,000원

태그 : 수입실적, 수입액, 비타민, 오메가-3, 단백질, 귀리

[원료 포커스] 아미노산 풍부한 실크 펩타이드
[학술자료]  [원료 포커스] 아미노산 풍부한 실크 펩타이드

외국에서는 생소하게 받아들여지지만 우리나라에서 오랫동안 즐겨먹던 영양식이 번데기다.   번데기는 고단백질 식품일 뿐 아니라 불포화 지방산도 풍부하기 때문에 단백질 보충이 쉽지 않았던 과거에는 영양제로 각광 받았을 정도다.   실제로 번데기에는 다양한 아미노산이 들어있고 특히 티로신이라는 성분이 많다.   근래에는 누에...

2016-05-16 09:00 | 학술자료 | 2,000원

태그 : 번데기, 누에, 실크펩타이드, 실크단백질, 실크

건강식품 실버마켓 본격오픈 눈앞
[기능식품]  건강식품 실버마켓 본격오픈 눈앞

건강기능식품 시장에서 실버 구매층에 대한 부분은 항상 의견이 엇갈린다.  건강하게 장수하는 삶에 대한 욕구가 커지면서 실버층을 중심으로 건강기능식품이 생필품처럼 자리 잡을 것이라는 의견이 있는가하면, 실버층의 경제상태가 좋지 않고 양극화가 심해지면서 생각보다 크게 성장하지 않을 것이라는 반론도 있다.  그러나 전문가들의 갑...

2016-04-27 09:00 | 기능식품 | 3,000원

태그 : 실버, 50대, 단백질, 햄프씨드

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