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식품 관세 1% 내리면 소비자 식품물가 2.8% ↓

치솟는 식료품비가 미국 가정들을 여전히 옥죄고 있는 가운데 인디애나주 웨스트 라파예트에 소재한 퍼듀대학 연구팀이 8일 공개한 한 조사결과가 소비자들의 관심을 끌어모을 수 있을 것으로 보인다.북미무역이 미국의 식품물가를 낮추는 데 도움을 줄 뿐 아니라 각종 식료품에 대한 경제적 접근성을 유지하는 데 핵심적인 역할을 할 수 있다는 내용이 골자를 이루고 있기 때문.이 같은 내용은 지난 2020년 7월 발효된 미국-멕시코-캐나다 협정(USMCA)의 내용에 대한 재검토를 앞두고 공개된 것이다.퍼듀대학 연구팀이 미국 옥수수정제협회(CRA)와 미국 USMCA 관련 농업연합회(ACMSMCA)로부터 의뢰받아 진행한 조사 프로젝트의 명칭은 ‘USMCA의 경제적 접근성 조사: 북미무역이 미국의 식품물가에 미친 영향’이다.미국-멕시코-캐나다 협정은 기존의 북미 자유무역협정(NAFTA)을 대체해 발효된 3국간 자유무역협정이다.조사결과를 보면 북미무역으로 인해 나타난 가격 접근성 혜택(affordability benefits)이 저소득층 가구에 특히 중대한 영향을 미친 것으로 분석됐다.저소득층 가구들은 수입에서 식료품비의 비중이 상대적으로 큰 데다 식품물가 인상에 가장 취약성을 나타내는 그룹에 속한다.미국 옥수수정제협회의 존 보드 회장은 “식품 경제적 접근성이 변함없이 미국 가정들의 최대 우려사안 가운데 하나로 자리매김하고 있는 가운데 이번에 공개된 조사결과를 보면 USMCA가 해결책의 일부를 구성하고 있음이 명확히 드러났다”는 말로 의의를 강조했다.그는 뒤이어 “농업 공금망을 강화하고, 시장 접근성을 확대하고, 불필요한 비용을 감소시키는 데 기여한 USMCA가 소비자들에게 연중(年中) 다양한 식품들에 대한 접근성을 확보할 수 있도록 도움을 준 것으로 나타났다”며 “미국 내 각 가정과 농업 종사자, 식품기업 및 지역사회 경제 등을 위해 강력한 USMCA를 유지하는 일이 매우 중요하다고 할 수 있을 것”이라 강조했다.실제로 퍼듀대학 연구팀의 분석한 내용을 보면 차후 10년 동안 식품에 부과되는 관세가 1% 내릴 때마다 소비자 식품물가가 평균 2.8% 인하되는 효과로 귀결될 수 있을 것이라 평가됐다.만약 USMCA가 없다면 관세가 현행보다 평균 7.4% 인상되면서 차후 10년 이내에 소비자 식료품비 절감액이 연기처럼 사라질 수 있을 것이라며 연구팀은 각별한 주의를 당부하기도 했다.또한 퍼듀대학 연구팀에 따르면 이 같은 식료품비 인하효과 이외에도 북미 무역협정이 일부 식품들에 대한 연중 접근성을 뒷받침하고, 소비자들의 선택권을 확대하고, 미국의 상품시장이 계절적으로만 제조할 수 있는 상품들을 공급하는 데 도움을 줄 수 있을 것으로 분석됐다.미국 USMCA 관련 농업연합회의 브라이언 굿먼 공보책임자는 “USMCA가 소비자들 뿐 아니라 제조기업들, 그리고 강력한 북미지역 식품 공급망에 도움을 주고 있다”면서 “이 같은 3자간 협정을 유지하는 것은 식품의 경제적 접근성을 유지하고, 미국, 멕시코 및 캐나다의 공급망이 강력하게 보존될 수 있도록 하는 데 필수적인 부분”이라고 단언했다.한편 퍼듀대학의 연구결과를 보면 북미 무역협정의 확대가 농업 분야의 공급망 전반에 걸친 효율성과 안전성을 개선하고, 수출 지향적인 미국 농산물에 혜택을 제공할 수 있을 것인지에 대한 내용이 포함되어 있다.예를 들면 무역장벽이 제거될 경우 옥수수와 밀 등의 미국 내 가격이 인하될 것이라는 의미이다.

이덕규 2026.06.09
산업 / 건강기능식품

日 H·B 푸즈 시장, 개인화 식품 중심 성장

지난해 일본 건강식품, 미용식품 시장이 전년 대비 1%가량 증가한 것으로 나타났다.일본 마케팅 비즈니스 조사 기업인 후지경제는 최근 발표한 H·B 푸즈 시장조사 보고서를 통해 이렇게 밝혔다.분야별로 보면 특정보건용식품은 하락세가 지속됐고, 기능성표시식품은 성장 둔화세가 뚜렷했다.또 보충제보다는 일반식품 형태 제품의 성장세가 높았고, 시장에 새로 선보인 ‘개인화 식품’이 단연 화제의 중심으로 떠올랐다.H·B 푸즈 시장 전년 대비 1% 성장지난해 일본 건강식품, 미용식품 시장이 전년 대비 1%가량 증가한 것으로 나타났다.일본 마케팅 비즈니스 조사 기업인 후지경제는 최근 발표한 H·B 푸즈 시장조사 보고서를 통해 2025년 H·B 푸즈 시장이 2조 9,265억 엔을 기록했을 것으로 전망했다.H·B 푸즈는 건강 증진, 미용을 목적으로 하는 식품류로 소비자들이 특정 효과를 기대하고 소비하는 제품을 의미한다.현재 기업들의 출하량을 볼 때 H·B 푸즈 시장은 올해 역시 증가세를 기록할 것으로 예측됐다.올해는 전년 대비 0.8%가량 성장할 것이라는 게 후지경제의 분석.대기업을 중심으로 비타민·미네랄 등 기초 영양제의 출시가 활발하고 기존 보충제를 일반 식품이나 음료 타입으로 변경해 판매량 확대를 노리는 움직임도 포착되고 있다.작년 H·B 푸즈 시장에서는 소비가 간편한 음료나 구미 젤리 형태 제품을 중심으로 확대된 것으로 나타났다.비타민, 미네랄, 단백질 등이 꾸준히 판매되었으며, 리포솜 비타민이 시장에서 주목받은 점, 남성용 철분 제품 수요가 증가한 것 등이 시장을 견인한 주요 요소로 꼽혔다. ※ 프리미엄 컨텐츠를 다운로드 받으면 전문을 확인할 수 있습니다. 전문 다운로드 받기

이주원 2026.06.09
산업 / 건강기능식품

[약식동원] 염증 제거 영양제로 주목받는 개다래

산속 골짜기의 응달진 곳에는 키 큰 나무를 타고 올라가는 덩굴식물들이 여러 종류 자생한다. 스스로 힘으로는 햇빛을 잘 받을 수 없어 다른 나무를 타고 올라가 햇빛을 받는 것이다. 개다래나무 역시 이러한 덩굴식물 중 하나다. 우리나라 각지에서 흔히 볼 수 있다. 등산을 하다보면 잎이 희게 변해 마치 흰 꽃이 핀 것처럼 보이는 식물이 있는데 그것이 바로 개다래나무다. 개다래나무는 6~7월에 꽃이 피는데, 꽃이 필 시기가 되면 잎이 희게 변해 이채롭게 보인다. 한방에서 중요한 약재로 각광개다래나무의 열매는 한방에서 중요한 약재로 각광받는다. 특히 벌레 먹은 열매는 더 약효가 좋다고 하는데, 가을에 개다래 열매를 채취하여 말린 후 이것을 약재나 술 담그는 재료로 사용한다. 민간에서는 개다래 열매를 목천료자(木天蓼子)라고 부르며 애용했다. 중풍으로 인한 마비, 통풍, 복통, 관절염, 냉증, 오한, 변비 등에 목천료자를 활용하면 증상을 어느정도 누그러뜨릴 수 있다고 전해진다. 마취, 환각성 작용도개다래 열매에는 비타민C가 많지만, 맛이 좋지는 않아 생식보다는 말려서 약용으로 활용하는 경우가 더 많다. 개다래 열매의 특징은 마취성 물질을 함유하고 있다는 것이다. 이 때문에 과량 복용하면 타액 분비, 심박 감소, 혈압 하강 등의 증상이 나타날 수 있고 가벼운 환각효과도 나타난다. 특히 고양이과 동물들이 개다래를 좋아하는데 마취, 환각 작용이 있기 때문으로 생각된다. 동물원에서는 사자를 진정시킬 때 개다래를 활용하기도 한다. 연구 논문들을 보면 개다래 열매의 항염 효과를 보고한 사례가 많고, 이를 천식 완화 등에 응용한 연구들도 있다. 일본은 염증 제거 영양제로 사용개다래 열매에 마취성이 약간 있기 때문에 일반 식품에 빈번하게 사용되는 편은 아니다. 그러나 일본에서는 종합영양제에 개다래 추출물을 활용하기도 한다. 개다래 특유의 항염 작용을 기대할 수 있기 때문이다. 염증 제거 영양제로 개다래에 기대하는 시각이 있는 셈이다. 개다래를 비롯한 다래 종류 과실은 면역과민을 진정시키는 효과가 있어 염증 제거 영양제로 어느정도 기능을 할 수 있다. 면역 과민 완화 건강식품 인정우리나라에서는 다래 열매 추출물이 건강기능식품으로 인정받고 있다. 다래 추출물로 하루 2g을 먹도록 설계하면 ‘면역 과민반응 개선에 도움을 줄 수 있음’이라는 기능성을 표시할 수 있다. 면역 과민반응 개선은 아토피, 류마티스 관절염 등 주로 항염 작용과 연관되는 기능성으로 해석할 수 있다. 염증 제거 영양제의 효과를 기대할 수 있는 셈이다.

이주원 2026.06.09
산업 / 건강기능식품

HG글로벌, 천연 산화방지제 AceTech 독점권 확보

(주)HG글로벌(대표 최영길)이 기름의 산패를 획기적으로 막는 천연 산화방지제, AceTech를 한국 시장에 본격적으로 런칭한다.(주)HG글로벌은 6월 8일 AceTech를 개발한 일본 신소재 연구개발 기업 FTT(대표 이와타 타카시)와 한국 독점 판매 계약을 체결했다고 밝혔다.(주)HG글로벌이 독점 판매권을 확보한 AceTech는 녹차 카테킨 주성분의 산화방지제. 기존 산화방지제와 비교해 월등한 산화 방지 효과를 자랑할 뿐만 아니라 점도와 액화 온도가 낮아 사용성도 매우 좋다는 게 업체 측 설명이다.(주)HG글로벌 측은 “AceTech을 사용하면 산화 내성이 2배 수준으로 향상되어 기름을 함유한 제품이나 기름에 튀기는 방식으로 생산되는 제품의 유통기한을 대폭 늘릴 수 있다”라며 “식품 업체들에 있어 유통기한은 수익과 직접적으로 연결되기 때문에 AceTech를 통해 식품 기업들의 수익률이 크게 개선될 것으로 기대된다”라고 밝혔다.실제 개발사인 FTT의 연구에 따르면 유채유, 옥수수유, 팜유, 아마씨유, 포도씨유 등에 AceTech를 혼합한 결과 산화 내성이 대폭 강화되는 것이 확인됐다. 또 일본 메이저 식품 회사들을 통해 수집한 데이터에서는 AceTech를 처리한 기름에 튀긴 라면의 산가와 과산화물가가 합성 산화방지제인 TBHQ보다 적게 나타나 화제가 된 바도 있다.(주)HG글로벌 최영길 대표는 “이미 일본 식품 업계에서는 AceTech가 혁신으로 불리며 주목받고 있다”라며 “K-푸드가 세계적 인기를 얻으면서 수출도 부쩍 활발해진 만큼 AceTech 같은 혁신적인 산화방지제의 필요성이 더 커질 것으로 기대된다”라고 밝혔다.

이주원 2026.06.08
산업 / 건강기능식품

혈액 염증 물질 줄여주는 사스사파릴라

사스사파릴라(Smilax officinalis)는 남아메리카, 자메이카, 카리브해 연안, 멕시코, 온두라스 등에서 자생하는 식물이다.이 지역의 원주민들은 사스사파릴라를 수백 년간 약초로 활용해 왔다.특히 관절과 피부에 문제가 생길 때 이 약초가 활용됐으며 일부에서는 사스사파릴라에 혈액을 정화하는 기능이 있다고 하여 한센병에 사용하기도 했다.사스사파릴라는 뿌리 부위를 식용으로 사용한다.사스사파릴라 뿌리에는 베타시토스테롤, 사포닌, 스티그마스테롤 등의 화합물이 함유되어 있다.근래 연구를 보면 사스사파릴라를 건선, 관절염, 매독, 간 보호 등에 활용할 수 있을 것으로 추정된다.혈액을 정화하는 사스사파릴라사스사파릴라(Smilax officinalis)는 남아메리카, 자메이카, 카리브해 연안, 멕시코, 온두라스 등에서 자생하는 식물이다.이 지역의 원주민들은 사스사파릴라를 수백 년간 약초로 활용해 왔다.특히 관절과 피부에 문제가 생길 때 이 약초가 활용됐으며 일부에서는 사스사파릴라에 혈액을 정화하는 기능이 있다고 하여 한센병에 사용하기도 했다.사스사파릴라는 추후 유럽 약학계에 소개되었으며, 결국은 매독과 관련한 효능으로 미국 약전에 등재되기도 했다. ※ 프리미엄 컨텐츠를 다운로드 받으면 전문을 확인할 수 있습니다. 전문 다운로드 받기

이주원 2026.06.08
산업 / 건강기능식품

[약식동원] 천연 식품 방부제 후추

과거 금과 맞먹을 정도로 귀한 취급을 받았던 향신료가 후추다. 후추는 매우면서도 향기로운 특유의 풍미가 있는데 육류와 아주 잘 어울린다. 그래서 육식을 주로 하는 유럽에서는 후추의 인기가 대단히 높았다. 냉장 시설이 없던 시기에는 고기가 부패하는 것을 피할 수 없었는데 후추를 쓰면 역한 냄새를 커버하는 것이 가능했고, 후추 자체가 어느 정도 식품 방부제 효과를 가지고 있어 꼭 필요한 식재료였을 것이다. 금값으로 판매되었던 식재료후추가 금값으로 판매되었던 이유는 아랍인의 손을 거치지 않고는 구할 수 없었기 때문이다. 15세기까지는 후추의 원산지가 잘 알려지지 않았는데 후추를 수매할 수 있는 아랍 사람들이 유럽에 후추를 판매하면서 수급량까지 조절해 후추를 무척 비싸게 판매한 것이다. 가공법에 따라 흑후추, 백후추 구분후추는 가공하는 방법에 따라 흑후추와 백후추로 나뉜다. 검은 후추는 덜 성숙한 열매를 채취해 더운물에 한 번 우려낸 후 말린 것이다. 반면 흰 후추는 완전히 익은 열매를 발효시켜 겉껍질을 제거한 후 건조한다. 보통 검은 후추가 좀 더 자극적이고 강한 향기를 내며, 흰 후추는 은은하고 부드러운 풍미를 낸다. 흰 후추는 만들 때 손이 많이 가고 생산량도 상대적으로 적기 때문에 고급 식품으로 취급받는다. 육류의 맛을 극대화후추는 중량 대비 1~3% 정도의 휘발성 기름을 함유하고 있다. 후추의 독특한 향기는 이 휘발성 기름에서 나오는 것이다. 이 휘발성 성분은 껍질에 주로 분포하기 때문에 흰 후추보다는 검은 후추의 향이 더 강하다. 고기나 생선을 요리할 때 후추를 넣으면 누린내나 비린내를 가릴 수 있어서 음식의 맛이 한결 좋아지는 것을 느낄 수 있다. 설렁탕과 같은 고깃국물에 후추를 넣어도 풍미가 한결 살아난다. 천연 식품 방부제로 손색 없어이와 함께 햄이나 소시지 등 육가공품을 만들 때 후추를 일정량 첨가하면 풍미를 살리고 식품 방부제 효과도 낼 수 있어 아주 좋다. 후추의 정유 성분은 항균 효과가 있어 고기의 부패를 유발하는 유해균을 억제한다. 식품 방부제의 효과를 그대로 내는 것이다. 또 후추에는 어느정도 항산화 작용도 있어 고기 기름의 산패도 방지할 수 있다. 식품, 특히 고기 같은 육류에는 천연 식품 방부제로 후추가 그만이다. 가루를 내야 향기 살아나후추의 상쾌한 향이 식욕을 자극하고 음식의 맛을 끌어올리는 것은 사실이지만 과량 섭취하면 좋지 않다. 위점막을 자극할 수 있기 때문이다. 또 후추는 가루로 분쇄해야만 향기를 낼 수 있다는 것도 알아두어야 한다. 그러나 한 번에 갈아 놓으면 향기 성분이 휘발되기 때문에 통 후추를 그때그때 갈아서 쓰는 방식이 좋다. 오늘날 후추는 전 세계인이 사용하는 식재료이고 가장 기본이 되는 향신료다. 세계인들의 후추 사랑은 여전히 지속되는 중이고 앞으로도 끝나지 않을 것이 확실하다.

이주원 2026.06.08
산업 / 건강기능식품

헥토헬스케어, 온리추얼 베트남서 K-뷰티 경쟁력 알린다

글로벌 헬스케어 기업 헥토헬스케어의 토탈 뷰티 브랜드 온리추얼(OnRitual)이 베트남 시장을 기반으로 동남아 사업 확대에 나선다. 온리추얼은 현지 유통 바이어와의 접점을 넓히며 글로벌 K-뷰티 브랜드로서 경쟁력을 알릴 계획이다.온리추얼은 베트남 호치민에서 열리는 ‘2026 베트남 국제 프리미엄 소비재전(VIPREMIUM)’에 참가한다고 5일 밝혔다.이번 전시회는 6월 4일부터 7일까지 베트남 호치민 사이공 전시컨벤션센터(SECC, Saigon Exhibition and Convention Center)에서 열린다. 베트남을 비롯한 동남아시아 주요 유통 관계자와 소비재 전문 바이어들이 방문하는 행사로, 현지 백화점, 쇼핑몰, 온라인 플랫폼 관계자들이 신규 브랜드와 제품을 발굴하는 소비재 전시회로 평가받는다.온리추얼은 전시회에서 브랜드 대표 제품을 선보이고, 현지 유통사 및 바이어들과 비즈니스 상담을 진행한다. 특히 브랜드 핵심 콘셉트인 ‘원데이 리추얼(One-day Ritual)’을 바탕으로 이너뷰티와 스킨케어를 결합한 인앤아웃뷰티(In&Out Beauty) 솔루션을 소개한다.이번 전시에서는 몸속 건강을 관리하는 이너뷰티 제품과 피부를 가꾸는 스킨케어 제품을 함께 선보인다. 온리추얼은 건강과 아름다움을 동시에 추구하는 현지 소비자와 바이어를 대상으로 브랜드 경쟁력을 알리고, 유통 접점을 확대한다는 계획이다.베트남은 K-뷰티 선호도가 높은 국가 중 하나로 꼽힌다. 한국 화장품과 건강기능식품에 대한 신뢰도가 높고, SNS와 온라인 커머스를 중심으로 뷰티·웰니스 소비가 빠르게 성장하면서 동남아 시장 진출을 위한 주요 거점으로 주목받고 있다.온리추얼은 이번 전시회를 글로벌 사업 확장의 교두보로 삼아 동남아 주요 유통 채널과의 협력 기회를 넓혀 나갈 방침이다. 현지 소비자 트렌드와 유통 환경을 분석하고, 잠재 파트너사를 발굴해 브랜드 입지를 강화한다는 전략이다.헥토헬스케어 관계자는 “온리추얼은 몸속 건강을 관리하는 이너뷰티와 피부를 가꾸는 아우터뷰티를 유기적으로 연결한 토탈 뷰티 솔루션을 통해 건강한 아름다움을 제안하고 있다”며 “앞으로도 글로벌 소비자들의 다양한 라이프스타일과 니즈에 맞춘 제품을 선보이며 K-뷰티 시장에서 브랜드 경쟁력을 강화해 나갈 계획”이라고 말했다.한편 온리추얼은 ‘나만의 리추얼’을 제안하는 토탈 뷰티 브랜드다. 일상에서 간편하게 실천할 수 있는 이너뷰티와 아우터뷰티 솔루션을 기반으로 글로벌 시장 진출을 확대하고 있다.

권혁진 2026.06.05
산업 / 건강기능식품

美, 지난해 伊 통조림 토마토 수입액 사상 최대

지난해 미국의 이탈리아산(産) 통조림 토마토(canned tomato) 수입량이 5만1,840톤에 달해 전년도의 4만9,999톤에 비해 크게 늘어난 것으로 나타났다.이에 따라 지난해 미국의 이탈리아산 통조림 토마토 수입액이 9,600만 달러 상당에 달하면서 사상 최대치를 기록한 것으로 나타났다.2024년의 경우 미국의 이탈리아산 통조림 토마토 수입액은 8,880만 달러 규모에 달한 것으로 집계된 바 있다.이 같은 수치들은 이탈리아 통조림‧가공채소산업협회(ANICAV)가 5일 공개한 것이다.이에 따르면 지난해 미국의 EU산 통조림 토마토 수입의 경우 5만2,768톤에 달해 전년도의 5만1,430톤에 달해 괄목할 만하게 늘어나면서 액수로는 한해 사이에 9,420만 달러 상당에서 9,980만 달러 상당으로 증가했음이 눈에 띄었다.이탈리아 통조림‧가공채소산업협회는 2026년도에 미국의 EU산 통조림 토마토 수입액이 5만8,500톤으로 늘어나면서 금액으로는 1억200만 달러 고지에 도달할 수 있을 것으로 예측했다.마찬가지로 미국의 2026년 이탈리아산 통조림 토마토 수입액이 5만7,000톤에 달해 금액으로는 9,870만 달러 상당에 이를 수 있을 것으로 전망했다.이탈리아 통조림‧가공채소산업협회의 조반니 데 안젤리스 회장은 “미국 소비자들과 식품업계 전문가들이 이탈리아와 유럽 각국에서 생산되는 통조림 토마토에 갈수록 열과하고 있다”면서 “해가 갈수록 미국 내 수요가 지속적으로 늘어나고 있을 정도”라고 말했다.안젤리스 회장은 “전문적인 주방에서부터 일상적인 가정 내 조리에 이르기까지 유럽산 통조림 토마토가 고급스런 품질과 풍부한 맛, 자연적이고 영양학적인 강점을 내포한 덕분에 수많은 미국 소비자들의 입맛이 당기게 하고 있는 것”이라고 덧붙였다.껍질을 완전히 벗겨 단맛과 신맛이 완벽한 밸런스를 이룬 토마토에서부터 잘게 썰어 간편하게 섭취할 수 있는 토마토, 진한 맛이 일품인 토마노 파스타, 방울 토마토 및 토마토 농축액에 이르기까지 다양한 토마토 제품들이 최고의 품질을 내포하고 안전성 기준을 충족한 가운데 앞으로도 미국 소비자들에 어필할 것이라고 안젤리스 회장은 강조했다.

이덕규 2026.06.05
산업 / 건강기능식품

[약식동원] 피부 영양제로도 활용 가능. 페퍼민트

페퍼민트는 서양박하라고도 불리는 식물로 유럽이 원산지다. 톡 쏘면서 상쾌한 특유의 향은 페퍼민트를 매력적인 허브 식물로 만든 원천이다. 페퍼민트에 후추를 뜻하는 페퍼란 단어가 사용된 이유도 특유의 톡 쏘는 향 때문이다. 밟을수록 진한 향페퍼민트는 그리스신화에도 등장한다. 지옥의 신 하데스가 사랑했던 멘테라는 요정이 바로 페퍼민트다. 멘테는 하데스의 아내였던 페르세포네에 의해 꽃으로 변했는데 페르세포네가 꽃으로 변한 멘테를 아무리 밟아 죽이려 해도 죽지 않고 오히려 더 깊은 향을 만들어냈다는 것이다. 실제로 길가에 피어난 페퍼민트는 밟으면 밟을수록 향이 더 진해진다. 멘톨 성분이 상쾌한 향 만들어페퍼민트의 주성분은 멘톨(Menthol)이다. 맨톨은 일반인들에게도 익숙한 시원하면서 청량감 넘치는 박하 향이다. 멘톨 성분이 들어있는 식품을 먹을 때 입안 가득 퍼지는 박하 향은 기분을 상쾌하게 해준다. 페퍼민트는 멘톨 이외에도 아세트산, 알파카로틴, 베타카로틴, 베타인, 커피산, 카바크롤 등 다양한 성분들을 가지고 있기 때문에 건강에도 유용하다. 진정 효과 뛰어난 피부 영양제페퍼민트는 향을 위해 주로 사용되지만, 피부 영양제로도 좋은 효과가 있다. 페퍼민트에는 피부 진정, 지성피부 조절, 피부 가려움증 완화, 피부 열감 해소 등의 효과를 낸다. 또 출혈에도 효과가 있다. 과거에는 두피의 비듬을 없애는 용도로 페퍼민트를 식초와 혼합해 사용하는 예도 있었다. 피부 영양제로 이만한 것도 드물다. 활용성 계속 넓어져근래에는 피부 영양제 효과 외에도 과민성 대장증후군 등에도 적용할 수 있다는 논문들이 발표되면서 페퍼민트의 활용도 또한 상당히 넓어지는 추세다. 뛰어난 향과 폭넓은 약효가 다양한 식품, 화장품, 의약품 등에 적용될 수 있게 된 것이다. 식품에 사용된 역사 깊어페퍼민트는 오랜 기간 다양한 가공식품에 활용된 소재다. 민트향을 좋아하는 사람들이 많아 티백 차는 물론이고 음료류, 검류, 스낵류 식품에 페퍼민트가 많이 활용된다. 특히 거북한 향을 가진 소재들을 써야 하는 경우는 페퍼민트로 향을 가리기도 한다. 임신 중에는 많이 먹지 말 것페퍼민트는 특별한 부작용을 가지고 있지 않지만, 임산부의 경우는 페퍼민트를 너무 많이 섭취하지 않는 것이 좋다. 페퍼민트가 철분의 흡수를 다소 방해할 수 있기 때문이다. 특히 페퍼민트 잎을 그대로 먹거나 하는 것은 피하도록 하는 게 좋겠다.

이주원 2026.06.05
산업 / 건강기능식품

인스턴트 라면 시장 2031년 872억弗 더 불어~

보글보글~지난해 510억3,000만 달러 규모를 형성했던 글로벌 인스턴트 라면 시장이 올해 556억8,000만 달러 규모로 확대된 데 이어 오는 2031년에 이르면 872억1,000만 달러 볼륨으로 크게 더 불어날 수 있을 것으로 보인다는 전망이 나왔다.이 시장이 2026~2031년 기간 동안 연평균 9.39%의 괄목할 만한 성장세를 이어갈 수 있을 것으로 보이기 때문이라는 것이다.인도의 국제적 시장조사기관 모르도르 인텔리전스(Mordor Intelligence)는 1일 공개한 ‘인스턴트 라면 시장: 시장규모, 마켓셰어 분석 - 2026~2031년 성장 트렌드와 전망’ 보고서에서 이 같이 추정했다.이 보고서는 글로벌 인스턴트 라면 시장이 성장하는 데 기폭제 역할을 할 요인들로 가성비 있고 간편한 식사 솔루션을 원하는 수요의 증가와 함께 도시화 추세의 가속화, 전자상거래 유통채널의 확대, 고급라면에 대한 소비자들의 관심도 증폭 등을 열거했다.고급라면에 대한 소비자 관심증폭과 관련해서 보고서는 각종 비타민과 미네랄, 단백질 등이 강화된 데다 지속가능한 패키징 혁신 및 신속배달 서비스가 접목된 건강 초점(health-focused) 식품들이 인스턴트 라면 시장의 경쟁환경을 재편하고 있다고 짚어 관심이 쏠리게 했다.보고서는 뒤이어 발빠른 도시화와 맞벌이(dual-income) 가구의 증가로 식사를 준비하는 데 소요되는 시간을 단축하려는 추세가 세계 각국에서 인스턴트 라면을 선호도 높은 식사대안으로 자리매김시키고 있다면서 정곡을 파고 들었다.특히 보고서는 소비자들이 비용보다 간편성에 우선순위를 두기에 이르면서 일회용 라면과 상온에서 보관하는 라면을 원하는 강력한 수요의 촉발로 이어지고 있다면서, 이 같은 트렌드가 한국을 비롯한 아시아 각국 시장에서 두드러지게 나타나고 있고, 덕분에 편의점들의 라면 매출이 고공행진하고 있다고 강조했다.이머징 마켓 국가들 또한 인스턴트 라면의 가성비, 휴대의 간편성 및 최소 준비요건 등에 힘입어 시장규모가 갈수록 더 불어나고 있다고 덧붙였다.보고서에 따르면 식품 제조업체들이 철분, 비타민A, 엽산(葉酸) 및 기타 각종 미량 영양소들을 함유해 영양학적 결핍 문제에 대응할 수 있도록 해 주는 성분강화 라면을 앞다퉈 선보이고 있는 추세를 언급했다.연구자들도 성분강화 라면이 취학연령기 아동의 헤모글로빈 수치를 높일 수 있는 데다 공공보건 영양 프로그램의 중요성에도 힘을 실어주고 있음을 입증하고 있다고 설명했다.식품업체들의 경우 전통적인 국물라면 일변도에서 벗어나 볶음면, 비밈면 및 레스토랑 스타일 라면 등을 선보이고 있다면서 주목했다.이와 함께 젊은층 소비자들이 레스토랑 이용경험을 떠올리게 해 주는 고급라면에 갈수록 이끌리고 있다고 지적했다.특유의 식감을 살린 라면이나 단백질 함량이 높은 고가(高價) 라면, 새로운 고급원료들을 사용한 신제품 등의 발매가 줄을 서고 있다는 것이다.보고서는 아울러 통상적으로 12~18개월에 이르는 장기간의 보관이 가능한 인스턴트 라면이 비상용 비축식품과 재난 대비 프로그램에서 중요한 부분을 차지하기에 이르렀다고 설명했다.가성비, 높은 칼로리 함량 및 간편한 조리 등에 주목한 각국 정부가 개별가정들을 대상으로 인스턴트 라면의 비축을 권장하고 있다는 것.기후 관련 재난 발생횟수가 크게 늘어나는 추세는 인스턴트 라면의 장기적이고 안정적인 수료를 뒷받침하는 원인의 하나로 작용하고 있다고 풀이하기도 했다.한편 보고서에서 지역별로 보면 아시아‧태평양시장이 지난해 74.82%의 마켓셰어를 점유하면서 절대적으로 지배적인 위치를 유지한 것으로 나타났다.바꿔 말하면 전체 인스턴트 라면 소비량 4개당 3개에 육박하는 비율로 한국, 인도, 인도네시아, 중국 및 일본 등의 아시아‧태평양지역 각국에서 소비되고 있다는 의미이다.북미‧유럽시장의 경우 저나트륨 함량, 오가닉, 글루텐-프리, 고단백질 함유 및 지속가능성 패키징이 적용된 고급 인스턴트 라면시장의 성장이 눈에 띄고 있다고 보고서는 언급했다.중남미, 중동 및 아프리카시장은 도시화, 가처분 소득수준의 향상, 장기간 보관이 가능하고 가성비 있는 식품을 원하는 수요의 확대 등에 힘입어 성장기회가 눈에 띄고 있다고 짚고 넘어갔다.하지만 이들 지역 가운데 일부는 인프라의 제한과 위조식품 등이 지속적인 도전과제로 지적되고 있다고 덧붙였다.유통경로별로 보면 슈퍼마켓과 대형마트가 지난해 42.82%의 마켓셰어를 점유한 가운데 오는 2031년에 이르면 온라인 마켓이 11.01%를 차지할 수 있을 것으로 예측됐다.

이덕규 2026.06.04
산업 / 건강기능식품

자몽 함유 건기식, 부정맥약 혈중농도 82%까지 높여

자몽은 다양한 활성 물질을 함유한 과일로 건강기능식품의 단골 소재로 애용되고 있다. 시네트롤이라는 자몽 추출물 원료가 체지방 감소 품목으로 큰 인기를 얻는 바 있고, 로즈마리자몽추출복합물은 자외선으로부터 피부를 보호하는 효과가 있어 여름철에 인기를 끌고 있다. 비단 건강기능식품뿐 아니다. 자몽은 주스와 샐러드 형태로도 큰 인기를 끄는 과일이다.그러나 의약품을 복용 중이라면 자몽이 함유된 건강기능식품 섭취에 주의하는 게 좋다. 자몽에는 푸라노쿠마린 계열의 화합물이 들어있어 약물 대사에 간섭하기 때문이다. 푸라노쿠라민은 시토크롬 효소와 먼저 결합해 효소 활성을 크게 떨어뜨린다. 상당수의 약물이 시토크롬 효소에 의해 분해되기 때문에 시토크롬 효소가 무력화되면 체내 약물 농도가 지나치게 높아질 우려가 있다.만약 부정맥약을 복용 중이라면 자몽의 푸라노쿠마린 성분이 치명적일 수 있다. 대표적인 부정맥약 중 아미오다론을 복용할 때 자몽 주스를 병용했던 케이스에서 혈중 아미오다론 농도가 최대 84%나 급증했다는 연구가 있다. 프랑스 보건대학 연구팀이 2000년 British Journal of Clinical Pharmacology에 발표한 연구다. 건강한 성인 지원자 11명을 대상으로 진행한 연구에서 자몽 주스가 약물 대사를 극적으로 변화시킨 것을 확인할 수 있다.캐나다 웨스턴 대학 연구팀이 자몽과 상호작용을 일으킬 수 있는 85종 이상의 약물을 조사해 발표한 논문도 주목해야 한다. 시토크롬 대사를 통해 분해를 일으킬 수 있는 약물은 대개 자몽과 상호작용이 나타난다. 부정맥약을 비롯해 혈압약, 항응고제, 고지혈증 치료제 등 시토크롬 효소로 대사되는 대부분의 약물이 자몽과 상호작용을 가지고 있다.따라서 의약품을 복용 중이라면 자몽이 함유된 건강기능식품 섭취를 잠시 중단해야 한다. 자몽외에도 세빌리아 오렌지, 포멜로, 스위티, 오블랑코, 라임 등의 과일은 푸라노쿠마린을 함유하므로 이 역시 조심하자. 단 우리가 흔히 먹는 오렌지나 레몬, 귤 등은 푸라노쿠마린이 극소량만 있으므로 크게 우려할 필요는 없다.[참고 자료]Clinical Trial Br J Clin Pharmacol. 2000 Apr;49(4):373-8. doi: 10.1046/j.1365-2125.2000.00163.x.Dramatic inhibition of amiodarone metabolism induced by grapefruit juiceCMAJ. 2013 Mar 5;185(4):309?316. doi: 10.1503/cmaj.120951Grapefruit?-medication interactions: Forbidden fruit or avoidable consequences?

이주원 2026.06.04
산업 / 건강기능식품

[약식동원] 면역력 영양제로 어떨까? 클로렐라

이제 우리에게도 친숙한 클로렐라. 클로렐라는 민물에서 자라는 녹조류 단세포 생물로 광합성 능력이 강하다. 풍부한 엽록소를 함유하고 있기 때문이다. 클로렐라는 풍부한 영양으로 유명하다. 클로렐라는 단백질이 풍부하고 비타민과 미네랄도 함유하고 있어 체내에서 유용한 역할을 할 수 있다. 항산화, 영양보급 기능 강해지금까지 알려진 클로렐라의 기능은 항산화 작용을 비롯해 콜레스테롤 저하, 혈압 조절, 단백질 보급 등이다. 최근에는 면역력을 높이는 기능이 있다고 이야기되는데, 실제로 클로렐라를 먹게 되면 세균을 잡아먹는 대식세포를 활성화시켜 향균 효과를 낸다. 또 면역력이 강화되면서 해독 능력이 좋아지는 효과도 나타나게 된다. 핵심 물질은 엽록소클로렐라의 핵심 물질은 엽록소다. 엽록소는 우리 몸에서 항산화 효과를 나타내는데, 항산화 효과를 통해 노화를 방지하고 피부를 건강하게 하는 연쇄작용아 나타난다. 특히 클로렐라에서 엑기스만 추출한 클로렐라 엑기스에는 클로렐라의 성장인자가 들어있어 그 작용이 한층 강화된다는 주장이 있다. 질병 예방과 건강 유지에 한층 강화된 효과를 나타낸다는 것이다. 건강기능식품으로 활발히 개발클로렐라는 일찍부터 건강식품으로 개발되었고, 우리 주변에서 쉽게 찾아볼 수 있다. 클로렐라 제품의 지표 물질은 엽록소이 며, 하루 몇㎎의 엽록소를 섭취하느냐에 따라 표시할 수 있는 기능성이 다르다. 총 엽록소로서 하루 8~150㎎을 먹게되면 피부건강 및 항산화 기능성을 표시할 수 있다. 또 125~150㎎을 먹도록 디자인하면 면역력 증진 기능도 표시할 수 있다.

이주원 2026.06.04
산업 / 건강기능식품

지난해 건기식 시장 하락세 멈췄다

2023년~2024년 2년 연속 역성장을 기록했던 건강기능식품 시장이 2025년 하락세를 멈춘 것으로 나타났다.본지가 식품안전정보원이 발표한 2025년 건강기능식품 생산 실적 자료를 분석한 결과, 지난해 국내 업소들의 건강기능식품 판매액이 4조 910억 원을 기록, 4조 131억을 기록했던 2024년보다 1.9% 증가했다.내수판매는 크게 늘지 않았지만, 수출액이 증가하며 전체 성장률을 견인한 것으로 나타나 흥미를 끌었다.건기식 시장 하락세 진정지난해 국내 업소들의 건강기능식품 판매액이 4조 910억 원을 기록, 4조 131억을 기록했던 2024년보다 1.9% 증가했다. (그림1. 참조)성장률 자체는 높지 않지만 2년간의 역성장 기조가 진정되었다는 측면에서 긍정적으로 받아들여진다.건강기능식품 시장은 수년간 두 자릿수 성장률을 꾸준히 기록하며 무섭게 확대되어 온 것이 사실.그러나 2023년과 2024년 연속으로 역성장하면서 성장 동력이 약해졌다는 평가가 나오기도 했다.다행히 지난해 하락세가 멈추고 소폭이나마 성장하면서 건강기능식품 시장을 바라보던 부정적인 시각도 조금은 누그러질 수 있을 것으로 예상된다. ※ 프리미엄 컨텐츠를 다운로드 받으면 전문을 확인할 수 있습니다. 전문 다운로드 받기

이주원 2026.06.02
산업 / 건강기능식품

제네럴 밀스, 중국서 ‘하겐다즈’ 전문점 사업 매각

‘하겐다즈’와 ‘요플레’ 등의 브랜드를 보유한 미국의 글로벌 식품기업 제너럴 밀스(General Mills)가 중국 본토시장에서 ‘하겐다즈’ 전문점(Häagen-Dazs shops) 사업부문을 현지의 한 투자전문기업에 매각키로 합의했다고 1일 공표했다.합의를 도출한 중국 현지의 투자전문기업은 현재 중국시장에서 가장 발빠르게 성장하고 있는 차(茶) 브랜드의 하나를 보유하고 있는 닝지(Nignji‧楮季)이다.닝지는 현재 중국 내에서 3,000곳 이상의 프리미엄 퀵-서비스 차 전문점 네트워크를 보유‧운영하고 있는 기업으로 알려진 곳이다.합의의 일환으로 닝지는 제네럴 밀스 측으로부터 중국 본토시장 내 ‘하겐다즈’ 브랜드 아이스크림 전문점 브랜드와 선물(膳物‧gifting) 사업부문에 대한 독점적 전권을 갖기로 했다.제너럴 밀스 측은 ‘하겐다즈’ 브랜드의 소매유통 부문과 외식사업 부문에 대한 중국 내 소유‧운영권을 변함없이 갖기로 했다.법적 승인과 기타 관행적인 요건들을 포함해 합의에 따른 후속절차들은 2026 회계연도 내에 매듭지어질 수 있을 전망이다.다만 양사는 합의를 도출함에 따라 오고갈 구체적인 금액 내역은 외부에 공개하지 않았다.이번 합의는 제너럴 밀스의 성장 가속화(Accelerate) 전략에 따라 성사된 것이다.제너럴 밀스는 자사가 보유한 개별 브랜드들과 유통채널에 초점을 맞춘 가운데 가장 강력한 이윤확대 기회를 모색해 나간다는 방침이다.지난 2018년 이래 제너럴 밀스는 성장 포트폴리오를 대폭적으로 재정립하면서 순매출액에서 전체의 3분의 1에 가까운 몫을 오롯이 기업인수 및 매각을 통해 창출해 왔다.

이덕규 2026.06.02
산업 / 건강기능식품

[약식동원] 콩팥에 좋은 음식으로 불리는 청미래덩굴

청미래덩굴은 우리 근처에서 흔히 볼 수 있는 식물이다. 망개나무, 매발톱가시, 명감나무 등이 청미래덩굴의 다른 이름이다. 청미래덩굴은 우리나라 남부 지방에서 많이 자라고 있다. 청미래덩굴은 토복령으로도 불리는데 흔히 볼 수 있는 식물인 만큼 예부터 한약재나 민간요법에 많이 활용됐다. 주로 뿌리를 채취해 말린 후 이를 달여 먹는 방식으로 섭취했다. 해독에 좋은 효과청미래덩굴은 해독에 좋은 효과가 있는 것으로 알려져있다. 간에 독소가 쌓이거나 중금속에 중독되었을 때 많이 활용해왔다. 특히 수은 중독에는 청미래덩굴이 꽤 좋은 효과를 발휘했다고 전해진다. 현재도 탕약은 물론이고 산제나 환제 형태로 청미래덩굴을 첨가한 한방 처방을 쉽게 찾아볼 수 있다. 사포닌, 탄닌 성분 함유청미래덩굴의 뿌리에는 사포닌, 탄닌 등이 많이 함유되어 있다. 청미래덩굴 뿌리를 섭취하게 되면 항염, 자양강장, 항균 작용 등이 나타나게 된다. 해외에서는 주로 간 건강, 항산화, 관절통 경감, 암 예방 등의 효과가 있다고 연구되고 있다. 실제 청미래덩굴의 효과를 연구한 논문들을 보면 신장 보호, 항암, 항염 등에 초점을 맞춰 효과를 검증한 사례가 많다. 콩팥에 좋은 음식으로 연구중국약과대학이 2011년 약리학저널에 발표한 논문을 보면 청미래덩굴이 요산의 과도한 축적을 막고 콩팥에 좋은 음식으로 역할을 한다는 것을 확인할 수 있다. 또 중국 북경대 연구팀은 청미래덩굴에 함유된 스테로이드 사포닌 성분이 체내에서 강력한 항염 작용을 발휘하는 것을 규명했다. 청미래 덩굴이 콩팥에 좋은 음식으로 역할을 할 수 있는 이유도 강력한 항염작용 덕분이다. 북경대 연구팀의 논문은 2007년 국제학술지인 파이토케미스트리에 발표됐다. 유방암 세포를 죽이는 효과청미래덩굴에 항암효과가 있다는 연구도 있다. 중국 안휘의과대학 부설 병원에서는 청미래덩굴에 유방암 세포에 세포독성을 유발하는 폴리페놀이 함유되어 있다는 것을 밝혀내기도 했다. 이 연구는 2010년 약리학저널에 발표됐다. 식품보다는 약재로 활용청미래덩굴은 우리나라와 중국에서 주로 많이 자생하는 식물이기에 서양에서 활발하게 사용되지는 않는다. 우리나라나 중국에서는 한방의 약재로 많이 활용하거나 가정에서 약초 술을 담는 용도로 건조한 뿌리를 활용하고 있다. 우리나라 식품법 상으로는 청미래 덩굴의 어린잎을 식용으로 사용할 수 있다. 뿌리는 주로 약용으로 사용하고 식품에 쓸 때는 일정량 이하로 규제하고 있다. 식품으로 광범위하게 활용되기는 어려울 수 있으나 우리가 흔히 접하는 한약이나 한방 과립제 등에 생각보다 많이 활용된다고 볼 수 있겠다.

이주원 2026.06.02
산업 / 건강기능식품

글로벌 기업 IFF 식재료 사업부문 43억 달러 매각

미국 뉴욕에 본사를 둔 글로벌 식‧음료, 화장품, 퍼스널케어, 홈케어 및 헬스‧생명과학 원료기업 IFF(International Flavors & Fragrances)가 자사의 식재료 사업부문을 글로벌 민간투자기업 CVC 캐피털 파트너스(CVC Capital partners)가 자문하는 펀드에 매각키로 합의했다고 29일 공표했다.매각합의에 따라 양사간에 오고갈 금액은 약 43억 달러 규모에 달할 것이라고 이날 IFF 측은 설명했다.43억 달러라면 기업가치를 세금, 이자 및 감가상각 차감 前 영업이익(EBITDA)으로 나눈 금액(즉, 적정한 주가의 판단기준)에서 10배 정도의 프리미엄이 붙은 조건이다.양사간 합의에 따라 IFF는 매각 이후에도 식재료 사업부문에서 10% 정도, 금액으로는 약 2억 달러 상당의 소수지분을 보유키로 했다.바꿔 말하면 IFF가 새로운 소유권 하에서도 식재료 사업부문의 미래 가치창출을 위해 주주의 일원으로 참여하게 될 것이라는 의미이다.특히 합의를 도출함에 따라 IFF는 자사의 포트폴리오 전환에 가속페달을 밟을 수 있게 됐다.이와 함께 향료, 향기 및 헬스‧생명과학 등 혁신 기반 사업부문들에 한층 더 사세를 집중할 수 있게 됐다.계약을 매듭지은 이후 IFF가 현금흐름 특성이 개선되고, 재무적 측면의 융통성이 향상되면서 성장‧이윤 목표에 도달하는 데 더욱 강력한 위치에 자리매김하면서 보다 특화된 기업으로 새롭게 거듭날 수 있게 되리라는 것이다.IFF의 에릭 프라이월드 회장은 “이번 합의가 현재진행형인 우리의 포트폴리오 최적화 구상에서 중요한 전략적 성과가 도출되었음을 의미한다”면서 “덕분에 우리의 물적‧인적자원을 고도로 성장하고 높은 이윤을 창출하는 부문들에 더욱 집중할 수 있게 될 것”이라고 말했다.그는 뒤이어 “우리의 포트폴리오를 최고의 가치를 창출할 수 있는 부문들로 간소화하게 됨에 따라 IFF가 혁신을 가속화하고, 연구‧개발 투자를 강화하고, 우리의 생명공학‧천연물 부문 역량을 보다 효율적으로 통합할 수 있게 될 것”이라고 설명했다.중요한 것은 식재료 사업부문에 대한 소수지분을 유지해 새로운 소유권 하에서도 미래의 강력한 성과를 위해 참여할 수 있게 된 점이라고 프라이월드 회장은 지적했다.IFF의 식재료 사업부문은 식감 개선제(texturants), 유화제(emulsifiers), 천연물 기반 솔루션 및 기타 다양한 국가의 식‧음료 고객들에게 서비스를 제공하기 위한 특수재료 분야 등에서 글로벌 리더기업의 한곳으로 자리매김해 왔다.지난해의 경우 IFF의 식재료 사업부문은 약 31억 달러의 매출액과 4억3,000만 달러의 EBITDA를 창출한 바 있다.프라이월드 회장은 “우리가 구축해 온 강력한 시장 내 위치와 고객 관계, 그리고 식재료 사업부문을 강력하게 이끌어 온 재능있는 조직 등에 대해 자부심을 갖고 있다”면서 “우리는 CVC 캐피털 파트너스가 식재료 사업부문이 새로운 장(章)을 펼치기 위한 최적의 소유주라는 확신을 갖고 있는 것”이라는 말로 합의가 도출된 배경을 설명했다.계약이 성사됨에 따라 IFF의 주주들은 괄목할 만한 가치창출로 인한 혜택을 누리게 되었고, 식재료 사업부문 또한 미래의 성공을 위해 강력한 플랫폼을 구축할 수 있게 됐다고 덧붙이기도 했다.CVC 캐피털 파트너스의 론 서머빌 북미 사모펀드 부문 공동대표는 “IFF의 식재료 사업부문을 CVC 캐피털 파트너스이 미국 내 포트폴리오에 추가할 수 있게 된 것을 환영해 마지 않는다”고 말했다.서머빌 대표는 “IFF의 식재료 사업부문이 세계 각국의 클린-라벨 식품 소비량과 수요의 증가에 힘입어 장기적인 성장 트렌드의 지원을 받으면서 매력적이고 탄력성 있는 부문으로 강력한 지위를 구축해 왔다”고 치켜세웠다.세계시장 진출범위와 독자보유해 온 기술역량이 경쟁상의 확실한 우위를 제공하면서 지속적인 성장을 위해 괄목할 만한 기회를 우리가 누릴 수 있게 될 것이라고 덧붙이기도 했다.

이덕규 2026.06.01

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